Name: 통두부구이 - 흔한 두부 부침을 특별하게!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침용 두부 1모; 새싹 모둠팩 50g; 후춧가루 1꼬집; 소금 1꼬집; 진간장 3스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 고춧가루 1스푼; 다진 마늘 1스푼; 고추 1개; 대파 1줌

통두부구이 - 흔한 두부 부침을 특별하게!

오늘은 흔한 두부를 이용해서 일반 두부 부침보다 특별해 보이고 맛도 좋은 통 두부구이를 만들어보려고 합니다. 맛도 좋고 모양도 특별해서 손님창 차림에도 아주 좋답니다.^_^

2인분

15분 이내

초급

미소앨범by하준맘

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재료

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재료

노하우

두부 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/5

[ 양념장 만들기]
작은 볼에 진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.
고추는 홍,청 상관없이 씨를 제거하고 대파와 함께 송송 썰어서 양념장에 골고로 섞어줍니다.
진간장 3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추 1개, 대파 한줌
작은 볼
STEP 2/5

두부는 흐르는 물에 씻어주고 키친타월로 물기를 제거해 줍니다.
그리고 후춧가루 한 꼬집과 소금 한꼬집을 두부 상단에 골고루 뿌리고, 마사지 하듯이 골고루 펴발라 줍니다.
두부 1모, 후춧가루 한 꼬집, 소금 한꼬집
STEP 3/5

프라이팬에 기름을 적당히 두르고, 후추와 소금이 뿌려진 두부 면이 바닥을 향하게 해서 약불에서 천천히 노릇하게 부쳐줍니다. < 제 기준으로 약 4분 >
식용유 약간
프라이팬
약불
반드시 한쪽면만 부쳐주세요!
STEP 4/5

넓적한 접시에 구워진 면이 하늘을 향하도록 올려주신 후, 9등분으로 절반정도의 깊이로 칼집을 내줍니다.
접시, 칼
STEP 5/5

그 위에 새싹 야채 50g 분량을 수북하게 쌓아주시고, 양념장을 부어 주시면 완성 됩니다.
야채는 취향에 따라 봉긋하게 쌓아주셔도 좋습니다!