Name: 매운어묵볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 어묵 500g; 당근 1/2개 (5cm); 양파대 1/2개; 간장 3큰술; 고춧가루 2큰술; 다진파 1큰술; 다진마늘 1작은술; 물엿 2큰술; 설탕 2작은술; 물 2큰술; 통깨 1큰술; 후추 약간

매운어묵볶음

간단 맛반찬 한가지 올립니다.

어묵은 전분량보다 어육량이 많은 어묵을 고르셔서 만들어야 물렁거리지 않구 탄력있으면서 쫄깃한게 맛있어요.

6인분 이상

30분 이내

초급

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재료

계량법 안내

주재료

어묵
500g 구매
당근
1/2개 구매

5cm
양파대
1/2개 구매

양념장

간장
3큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
물엿
2큰술 구매
설탕
2작은술 구매
물
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

어묵 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

어묵은 먹기좋은 크기로 썰어 끓는 물에 데쳐 물기를 뺀다.
당근은 골패모양으로 썰고 양파는 굵게 채썬다.
오래 데치면 어묵이 맛없으니 어묵을 체반에 받쳐 끓인 물을 부어도 좋아요.
STEP 2/8

윗분량으로 양념장을 만든다.
STEP 3/8

팬에 기름을 두르고 당근을 먼저 볶는다.
당근을 먼저 노릇하게 볶으면 당근이 쫄깃해져 당근을 별로 좋아하지 않는 분도 맛있게 드실 수있고 당근이 겉돌지 않아요.
STEP 4/8

당근이 노릇하게 익으면 어묵을 넣고 볶는다.
STEP 5/8

어묵이 맛있게 익으면 채썬 양파를 넣고 볶아준다.
STEP 6/8

만들어 놓은 양념장을 넣고
STEP 7/8

고루 간이 베게 볶아주면 완성!
STEP 8/8

그릇에 담는다.