#올리브오일향이 가득한 바지락찜만들기 #쉽고 간편하게 만드는 바지락찜!!
쉽고 간편하고 조리시간도 짧은 바지락찜이예요. 올리브오일과 화이트와인을 넣고 쪄내는 지중해식 바지락찜입니다. 고소해서 빵에 찍어서 먹어도 맛있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/13청양고추를 썰어서 준비해 놓고요. 재료 준비만 해 놓으면 조리시간은 금방입니다. 쉽고 간단해요.
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STEP 2/13방울토마토는 깨끗이 씻은 후에 꼭지를 따고 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13양파는 채썰어 준비해 놓습니다.
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STEP 4/13마늘은 편으로 썰어서 준비해 놓습니다.
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STEP 5/13이제부터 찜을 만들어 주기만 하면 끝이죠. 먼저 팬에 편마늘을 넣어 주시고요.
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STEP 6/13넉넉하게 올리브오일을 넉넉하게 둘러 줍니다.
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STEP 7/13그리고 페페론치노를 잘게 잘게 썰어서 넣어 주세요.마치 튀기듯이 마늘을 볶아 주세요. 마늘의 향이 충분히 나오도록요. 노릇노릇해질때까지 볶아 줍니다.
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STEP 8/13그리고 양파도 같이 넣고 볶아 주세요. 마치 튀겨지는 기분이 드네요. 그럴수록 향이 짙게 나오지요.
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STEP 9/13마늘과 양파가 잘 볶아졌다면 이제 해감해 놓았던 바지락을 넣어 줍니다. 바지락을 해감하실때에 박박 씻어서 4~5번 물을 갈아가면서 해감해 주셔야 잔여물이 남지 않아요.
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STEP 10/13방울토마토도 넣어 주고는 잘 섞어가면서 끓여 주세요.
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STEP 11/13그리고 이제 화이트와인을 넣으시고는 후추만 살짝 넣고 뚜껑을 닫고 쪄줍니다. 그럼 달그닥 달그락 소리를 내면서 바지락이 입을 벌리기 시작하지요.
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STEP 12/13바지락 입이 다 벌려졌다면 다 된 것입니다. 간을 보시고 싱겁다고 생각하시면 소금 조금 넣으셔도 되지만 바지락에서 나오는 짠맛으로 굳이 소금을 넣지 않으셔도 되어요.
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STEP 13/13진한 올리브오일의 향과 토마토의 감칠맛, 그리고 바다향이 듬뿍나는 바지락찜이 완성되었습니다. 국물까지도 꼬옥 드셔보세요. 진짜 국물도 고소하고 향긋해서 바지락과 함께 떠서 먹으면 정말 맛있어요.
바지락찜 맛보장 레시피
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