Name: (집에서 즐기는 술안주) 간장닭발 - 통닭발 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통닭발 500g; 생강 1개; 통후추 7~10알; 사과양파즙 적당량; 다진 마늘 1큰술; 진간장 4큰술; 맛술 1큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 0.5큰술; 카레가루 0.5큰술; 후춧가루 약간

(집에서 즐기는 술안주) 간장닭발 - 통닭발 요리

무뼈 닭발보다는 뼈 있는 통닭발을 좋아하는데

제 입맛에는 배달이나 밖에서 먹는 닭발들은 너무 지나치게 맵더라구요ㅠㅠ

그래서 닭발을 많이 요리 해놓은 다음에

소분해서 얼려놓고 먹고 싶을 때마다 전자레인지에 돌려서 먹고 있습니다 :)

2인분

60분 이내

초급

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

재료

필수 재료

통닭발
500g 구매

선택 재료

양념장

다진 마늘
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
카레가루
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

생강 손질법
생강 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

오늘의 메인 재료
닭발!!
발톱이 손질되어 있는 통닭발입니다
1kg에 6,000원입니다
집에서 먹으면 넘나 푸짐하고 저렴한 것 ♥
STEP 2/9

닭발은 찬물에 30분가량 담가 핏물을 빼줍니다
STEP 3/9

잡내 제거를 위해 생강과 통후추, 소주를 넣고 한 번 삶아줍니다
STEP 4/9

양념장에 베이스로 들어가는
사과 반개와 양파 반개를 믹서기로 갈아놔주고
꼭 필요하지는 않으므로 없으면 스킵하셔도 됩니다
STEP 5/9

간장 닭발 양념장 만들기
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간】
-밥숟가락 계량
입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D
STEP 6/9

초벌 삶기 한 닭발에 양념장을 넣고 물 1컵과 (종이컵 기준) 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여줍니다
저는 청양고추도 같이 넣어줬습니다
STEP 7/9

약불에 물이 졸아들때까지 끓여주면 완성
STEP 8/9

쫀득쫀득한 살과 맵지 않은 간장 닭발
STEP 9/9

빨간양념의 매운닭발 레시피가 궁금하시다면 여기로 들어가주세요 :)
@6867324

간장닭발 만들기

1. 삶아 놓은 닭발에 양념장을 넣어준다

※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 4 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 카레가루 1/2 큰 술, 후춧가루 약간

2. (1) 물 1컵과 사과 양파즙을 1/3 정도 넣어주고 약한 불에서 계속 졸여준다

4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

요리후기9 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

미식대식가

리뷰별점

한 3년전부터 이 레시피 그대로 쓰는데 너무 맛있어요 양조간장쓰면 닭발 500g 기준으로 원래 레시피보다 1.5숟갈 더 넣으면 적당한거 같아요 저는 무뼈닭발 썼습니다ㅎㅎ 상추하고 드셔도 맛있어요

2024.08.01 22:09
그릉야옹이

리뷰별점

맛엤어요!! 레시피 그대로에 고춧가루만 조금 넣었어요 아주좋아요 고맙습니다앙:)

2024.04.20 07:38
삶의 질 높은여자~~^^

리뷰별점

감사합니다

2023.06.28 13:17
HYE:WONI

리뷰별점

사는 거 보다는 건강하게 먹고 싶어서 참고해서 만들었어요^^ 통닭발을 팔지 않아 할수 없이 무뼈닭발로..ㅠㅠ 매운거 좋아해서 베트남고추랑 청양고추 추가했구요. 간장만으로는 색이 예쁘지 않아 노두유 쪼끔 더 넣었어요

2023.01.30 20:39