Name: 튀김만두, 바삭바삭한 안주요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 200g (1컵); 흰 파 1컵; 부추 1/2~1컵; 생강 1/4T; 설탕 1/3T; 진간장 1T; 굴소스 1T; 식용유 1T; 물 1/2컵; 간장 3T; 식초 1T; 고춧가루 1/3T; 만두피 먹고싶은만큼

튀김만두, 바삭바삭한 안주요리

막 튀겨 나쵸같이 바삭바삭한 식감과

촉촉한 돼지고기의 맛이 입안에 퍼져드네요~

여기에 시원한 맥주와 함께라면

더할나위 없이 맛나겠죠!

2인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

만두 속 재료

양념

기타 필수 재료

만두피
먹고싶은만큼 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

흰파, 부추를 잘게 썰어주세요.
생강은 다져주시면 되겠죠.
STEP 2/10

밑에 재료를 넣고 잘 섞어주세요.
위에 재료들 중에서 물만 빼고 다
넣어주시면 된답니다.
돼지고기, 흰파, 부추, 생강과 설탕, 진간장, 굴소스, 식용유
STEP 3/10

다 섞어진 재료에다가
물 1/2컵을 넣고 한방향으로
야채와 고기가 물을 다 흡수할 때까지
여러번 저어주세요.
식용유는 고기를 부드럽게 만들어주고,
물은 촉촉한 육즙이 나오게 해준답니다.
STEP 4/10

마트에서 사온 만두피를
사진처럼 3등분 해주세요~
STEP 5/10

만두피 위에 고기 반죽을
조금 올려 놓고,
STEP 6/10

반죽의 가장자리에 물을 묻혀
삼각형 모양으로 접어주세요.
STEP 7/10

만두피 위를 세모 모양으로 잘라주고,
포크로 꾹꾹 눌러 모양을 내주시면
은행잎 모양이 나오죠~
STEP 8/10

요렇게 만들어주시면된답니다.
그냥 아무것도 안 넣고
만두피만 튀겨도 맛있답니다.
그럼 이제 튀겨볼까요!
STEP 9/10

180도 기름에 앞뒤 겉면이
노릇노릇하게 익을 때까지 튀겨주세요.
중불
STEP 10/10

막 튀겨내자마자 소금과 고춧가루를
만두 위에 살살 뿌려주시면 끝.
반드시 막 튀겼을 때 뿌려주셔야해요~
그래야 만두피 위에 촥~
달라붙는답니다.