#밑반찬으로 좋은 미나리무침만들기 #아삭아삭하게 씹히는 맛이 좋아서 밥이랑 잘 어울리는 미나리무침!!
미나리를 살짝 데쳐서는 소금간만 하고 무쳐낸 담백하고 향긋한 미나리무침이지요.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7미나리는 미리 손질해 놓고는 씻어서 물기를 빼주세요. 남은 물기가 있다면 키친타올에 한번 닦아 주세요.
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STEP 2/7손질해서 씻어서 물기를 뺀 미나리는 팔팔 끓은 물에 소금 조금 넣고는 데쳐 줍니다.
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STEP 3/7데친 미나리는 찬물에 헹궈 줍니다.
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STEP 4/7헹군 미나리는 물기를 꼬옥 짜주세요. 그래야 포실포실한 나물무침이 됩니다.
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STEP 5/7양념은 간단합니다. 먼저 소금으로 간을 해주시고요.
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STEP 6/7그리고 참기름과 통깨를 솔솔 뿌리고 둘러 준 다음에 자박자박하게 무쳐 줍니다. 담백하면서도 간간한 향기로운 미나리무침이 완성되는 것이지요. 양념 무지 간단하죠~~~ 다진마늘이나 파는 넣지 않아요. 둘다 향이 강해서 미나리의 맛을 헤칠 수 있기 때문에요.
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STEP 7/7완성접시에 소담스럽게 담아서는 올려 줍니다. 미나리의 씹는 식감이 유달리 좋지요. 아삭아삭하면서도 질깃질깃한 면도 있고요. 그래서 더 맛있어요.
4.00
리뷰별점
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lcs334****리뷰별점미니리향이그대로 살아있어서 좋아요 간단하기도하고 굿^^ 입니다2017.03.20 07:43쉐프의 한마디간단하면서도 가장 미나리향이 잘 나서 좋아요 ^^ 감사합니다~2017.05.03 07:25
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