재료
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속잎
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고소한 봄동으로 만드는 봄동 겉절이 만드는 방법 공유할게요
재료 봄동 2개(속잎), 사과 1/4쪽, 양파 1/4쪽, 다진마늘 1T, 고춧가루 3T, 매실청 3T, 액젓 3T. 참기름 0.5T
(1T - 아빠 숱가락 기준)
1. 봄동 2개를 준비해 주시는데
저는 겉잎은 봄동 된장국을 끓였고 겉절이는 속잎을 사용했어요
봄동을 흐르는 물에 씻어 주시고
큰 잎은 먹기 좋게 잘라주세요
2. 봄동은 굵은 소금 2T 정도 넣어 절여주세요
시간은 15~20분 정도면 충분할 것 같아요
3. 잘 절여진 봄동은 흐르는 물에 씻어
채반에 밭쳐 주세요
4. 양념을 만들 차례에요
사과 1/4쪽을 강판에 갈아주세요
5. 양파 1/4쪽도 강판에 갈아주세요 
6. 다진마늘 1T 넣어주세요
7. 고춧가루 3T 넣어주세요
나중에 무치시면서 색깔이 너무 하얀 것 같으면
고춧가루를 조금 더 넣어주셔도 무관해요
8. 매실청 3T 넣어주세요
매실청이 없으시면 설탕이나 올리고당을 넣어주셔도 무관해요
9. 액젓 3T 넣어주세요
저는 까나리 액젓을 넣었는데
멸치 액젓을 넣어주셔도 무관해요
간을 보시고 너무 싱거우면 더 넣어주셔도 되고
짜시면 덜 넣어셔도 된답니다
10. 마지막으로 양념과 봄동을 버무려 주는데
참기름 0.5T를 넣어 살살 버무려 주세요
먹음직스럽게 접시에 담아 깨까지 뿌리면 끝!
짭쪼롬 고소한 봄동겈절이가 완성되었어요
입맛 확 돋우는 봄동 겉절이 맛있게 만들어 드시길 바래요!
4.67
리뷰별점
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날마다 좋은날리뷰별점만들었는데 너무 맛있고 색갈도 너무 예뻤습니다 감사합니다2017.12.29 20:58 -
다오니맘222리뷰별점완전맛있어요2017.03.16 21:07쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 정말 다행이에요! ^^2017.03.22 20:45 -
......Ah.....리뷰별점씹을수록 고소한 봄동 맛나게 겉절이로 뚝딱해먹었네요2017.03.14 20:51쉐프의 한마디오홍 ^^ 맛나게 드셨다니 넘 다행이네요 ^^2017.03.22 20:45
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