Name: 영양 한가득 소고기 깻잎쌈밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 다진소고기 100g; 쌀밥 200g; 깻잎 10장; 간장 2T; 설탕 0.5T; 맛술 0.7T; 다진양파 1T; 다진대파 1T; 다진마늘 살짝; 소금 살짝; 후추 살짝; 고추장 1t; 된장 0.5t; 설탕 0.5t; 다진 견과류 1T

영양 한가득 소고기 깻잎쌈밥

고기 싸먹고 남은 깻잎 수분이 금세 날아가 버려서 빨리 먹는게 좋은 야채에요 금방 처리해야할 깻잎이 남았다면 색다르게 쌈밥 해먹어보는게 어때요?

1인분

30분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

볶음밥 재료

고기 밑간재료

견과류 쌈장

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
다진양파 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
된장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

밑간 양념 만들기 간장 2T, 설탕 0.5T, 맛술 0.7T, 다진 양파/대파 각 1T, 다진마늘 살짝, 소금, 후추 살짝 넣고 잘 섞어주세요
간장 2T, 설탕 0.5T, 맛술 0.7T, 다진 양파/대파 각 1T, 다진마늘, 소금, 후추 살짝
야채를 미리 넣으면 간이 배어 볶은 후 훨씬 맛있어요
STEP 2/9

다진 소고기를 준비한 양념에10분간 재워둡니다
STEP 3/9

고기를 재우는 동안 고추장 1t, 된장 0.5t, 설탕 0.5t, 다진 견과류 1T를 넣고
견과류 쌈장을 만듭니다
견과류를 넣어주면 장의 짠맛이 중화된답니다
STEP 4/9

고소한 맛을 위해 참기름과 식용유를 섞어서 팬에 둘러주고
STEP 5/9

재워두었던 고기를 달달 볶아주세요
STEP 6/9

고기의 붉은기가 없어지면 불을 약불로 줄이고 밥을 넣고 잘 섞어주세요 수분이 없게 고슬고슬 볶아주면 볶음밥 완성!
그릇에 덜어 한김 식혀주세요
약불
STEP 7/9

깻잎은 조직을 연하게 해주기 위해
뜨거운 물에 살짝 데쳐줍니다
30초 정도 담갔다 빼면 돼요
STEP 8/9

깻잎은 꼭지를 잘라내고
다른방향으로 교차 시켜서 펴주세요
적당한 크기로 밥을 뭉쳐서
돌돌 말아주세요
STEP 9/9

반으로 잘라서 세우고 견과류 쌈장을 올려주면 쌈밥 완성이에요!