마들렌:만들기 쉽고 선물하기 좋고
요즘 학원 상담 갈 때나
(학교는 요 정도 성의도 절대 안됨;;)
커피 마시러 오라는 이웃에 갈 때
종종 만들어 가는 마들렌이에요
만들기 쉽고 시간 오래 안 걸리고
근데 받는 사람은 대단히 좋아하는...
부담없는 선물로 준비해 보세요
(푸드칼럼니스트 김영미님의 레시피를 참조했습니다)
4인분 
30분 이내 
아무나 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10버터를 냄비에 넣고 끓여주세요
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STEP 2/10진한 갈색이 돌면 불을 꺼주세요버터를 그냥 녹이기만 해도 상관없는데
이렇게 버터를 태우면 살짝 느끼할 정도로
버터풍미가 짙어져요
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STEP 3/10실온의 계란에 설탕을 넣고 거품길 휘핑해 주세요
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STEP 4/10박력분,아몬드가루,베이킹파우더를 체쳐 거품기로 섞어주세요
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STEP 5/10반죽 볼에 버터를 체에 걸러 넣어주세요
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STEP 6/10레몬즙을 넣으면 마들렌 반죽끝이에요
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STEP 7/10짤주머니나 비닐에 반죽을 넣고
잘 밀봉하여 냉장고에서 1시간이상
휴지시켜주세요바쁘게 빨리 만들어야 할 때는 생략하셔도 괜찮아요
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STEP 8/10마들렌팬에 녹인버터나 오일을 바른 후 밀가루를 체로 살살 쳐준 후 반죽을 짜주세요
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STEP 9/10170도로 예열된 오븐에서 15분이내로 구워주세요:
오븐 사양에 따라 12~13분만 구워도 돼요
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STEP 10/10마들렌이 어느 정도 식으면 틀에서 조심스럽게 빼주세요
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