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버터엄마

깻잎장아찌 딱 하루만 기다려주세요

가격변동거의없는 깻잎

부담없는 가격의 반찬이에요
4인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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깻잎은 깨끗이씻어서준비해주세요
깻잎장아찌에 빠지면 아쉬운 양파
20장기준에 양파 반개정도 넣어주시면 되요
채썰어서 준비해줍니다
분량의 양념
간장6T+물5T+고춧가루1T+올리고당1.5T+ 매실액1T+다진마늘약간
넣고 섞어주세요
양념장에 채썰어놓은 양파 넣고 섞어주면
깻잎장아찌 준비끝!!
깻잎장아찌 보관한 용기에
제일 먼저 깻잎 두장깔고
양념장 넉넉히 올려주고
숟가락으로 발라주듯이 펴주세요
깻잎 같은 방향으로 두장 또 올려서 양념장뿌려주고 또 같은 방향으로 양념장 뿌려주세요
그럼 6장이 올라간거죠?
이때 깻잎방향을 바꿔서 두장 올려서 양념장 뿌려주세요
이렇게 계속 같은 방법으로
반복해줍니다
간단히 말해 양념은 깻잎 두장마다 올려주고 6장이되면 방향을 바꿔서 다시 두장마다 양념 올려주고
또 같은 방향 6장이 되면 다른방향으로 바꿔주는거에요
남은 양념장은 버리지말고 넣어주세요
이렇게 만들어진 깻잎장아찌는
딱! 하루만 기다려주세요
냉장고에 넣고 하룻밤 자고 일어나서 먹으면 굿굿 엄지척!!!
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