돼지고기 고추장찌개 황금레시피 칼칼한 맛이 예술인데 ~
오늘 저녁은 신랑이 칼칼한 찌개가 먹고 싶다고 해
오래간만에 백종원 레시피로 돼지고기 고추장찌개를 만들어봤어요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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야채가 잠길 정도
- 양념(미리 섞지마세요)
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노하우
조리순서
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STEP 1/10가장 먼저 야채들을 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
야채는 냉장고 사정에 따라 변경될 수 있으니 꼭 이대로 넣지 않으셔도 돼요.
저도 냉장고에 있는 재료들로만 만들었거든요 ㅎㅎㅎ
감자는 신랑이 안 넣었으면 좋겠다고 해서 넣지 않았어요.
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STEP 2/10냉장고에 날짜가 다 돼가는 두부가 반 모 남아서 두부도 넣어주기로! ㅋㅋㅋ
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STEP 3/10냄비에 식용유를 적당량 둘러 돼지고기가 충분히 익도록 볶아줍니다.
비계가 많이 붙은 돼지고기의 경우 식용유는 생략하셔도 돼요.
저는 비계가 많은 돼지고기를 이용했지만 냄비가 오래돼서 그런지 고기가 자꾸 눌어붙어서 식용유를 살짝 넣어줬어요.
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STEP 4/10돼지고기가 잘 볶아졌다면, 고추장 2 큰 술을 넣고 고기와 고추장이 잘 섞이도록 볶아주세요.
이때 불은 좀 줄여서 볶아주세요.
양념은 잘 타니까요.
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STEP 5/10잠시 후 물을 세 컵 정도 부어줍니다.
물의 양은 준비한 야채가 잠길 정도면 돼요.
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STEP 6/10물이 끓기 시작하면 애호박을 먼저 넣어주시고요.
그다음 버섯과 양파를 넣어주세요.
(대파와 청양고추, 두부를 제외한 나머지 재료는 다 넣음)
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감자를 넣으실 경우에는 감자를 먼저 넣어주시고 감자가 어느 정도 익었을 때쯤 애호박과 버섯, 양파를 차례로 넣어주시면 되겠쥬? ^^
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STEP 7/10이제 고춧가루 2 큰 술과 국간장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1 티스푼(생략 가능)을 넣고 간을 해줘요.
싱겁다면 국간장을 조금 더 넣어주세요.
저는 간이 딱 좋아서 다른 양념을 추가하지 않았답니다.
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STEP 8/10마지막으로 두부와 대파, 후추를 적당량 넣고 한 번 더 후루룩 끓여주시면 돼지고기 고추장찌개 만들기는 이렇게 끝이 나요 ^^
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STEP 9/10사실 고추장찌개는 만든 날보다 그다음 날이 더 맛있다고 하쥬?
하지만 백종원 레시피로 만든 고추장찌개는 만든 날도 맛있고, 그 다음날도 맛있는 것 같아요!
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STEP 10/10국물 맛도 칼칼하고 진해서 이 겨울과 너무나도 잘 어울리는 돼지고기 고추장찌개!
오늘 저녁에 무슨 찌개 만들지 고민이시라면 백종원표 돼지고기 고추장찌개 추천드려요!
4.79
리뷰별점
포토 후기(12)
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카앤스토리리뷰별점쉽고 완전맛있어요! 쉐프님 감사해요2023.11.23 19:42 -
조금복리뷰별점레시피대로 따라 해봤는데 가족들도 넘~ 맛있다고하네요 제입맛에도 맛이있어요 덕분에 잘 먹었습니다 감사합니다^~^2023.10.05 08:51 -
리뷰별점잘만들어 먹었습니다~전두부가 없어서 두부는패쓰~~2020.10.27 12:57 -
Jacob Kim vn리뷰별점두부는 없지만 역쉬 고추장찌개ㅋ2020.09.06 13:19
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