Name: 백종원 고추장찌개 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 2개; 양파 1개; 두부 1/2모; 대파 1대; 참치 1캔; 청양고추 2개; 고추장 1스푼; 참기름 2스푼; 식용유 2스푼; 고추가루 1스푼; 간마늘 1스푼; 액젓 1스푼; 국간장 5스푼

백종원 고추장찌개 만들기

얼큰한 맛이 일품인 집밥백선생 감자고추장찌개

4인분

30분 이내

아무나

싱글테이블

재료

재료

양념

고추장
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
식용유
2스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
간마늘
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
국간장
5스푼 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
국간장 조리법

조리순서

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STEP 1/5

재료를 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 준비합니다.
감자는 찬물에 담궈둔 후 사용했어요.
STEP 2/5

참기름 2스푼,식용유2스푼,고추장1스푼,고추가루 1스푼을 넣고 약불에서 천천히 고추기름을 만들어 주세요.
고추기름을 만든후 조리를 하면 풍미가 좋답니다.
STEP 3/5

고추기름에 거품이 생기면 감자가 잠길 정도로 물을 넣고
참치(돼지고기)를 넣고 끓여주세요.
간마늘, 액젓,국간장으로 넣고 간을 해주세요.
국간장을 5스푼 다 넣으면 짤수도 있어요.
저는 3스푼만 넣었어요.
STEP 4/5

감자가 반쯤 익으면 양파,대파,청양고추를 넣고 끓여줍니다.
냉장고에 버섯 ,호박등이 있다면 같이 넣어도 맛있어요.
STEP 5/5

두부를 넣고 간을 봐주세요.
간이 모자른다 생각이 들면 소금을 조금 넣어주세요.
간은 한꺼번에 다하지 마시고
입맛에 맞게 조금씩 드셔보시면서 하면 더욱 좋답니다.