Name: 무나물.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무우 1토막; 대파 1토막; 마늘 3쪽; 참기름 1수저; 소금 1/2수저; 매실액 1/2수저

무나물.

가을무우는 인삼보다 더 몸에 좋다고 하지요.

무우나물은 나이드신분들께 더 인기가 좋은거 같아요.

마지막으로 딱 한개 남아 있는 저장무우로 엄마 좋아하시는 무나물을 만들어 봅니다.

4인분

30분 이내

아무나

어부동김반장

[더보기] 시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/6

김장을 끝내고 저장한 작은 무우한개와 대파, 마늘을 준비합니다.
STEP 2/6

무우는 곱게 채설어 주었어요.
굵게 채써시는 분들도 있던데...
저는 가늘게 채썰어 빠른 시간안에 볶아 내는것이 더 맛있더라구요.
STEP 3/6

두꺼운 프라이팬에 가늘게 채썰은 무우를 넣고...소금 반수저 넣고 뒤적 뒤적...
참기름 한수저 넣고 뒤적 뒤적...
STEP 4/6

그리고 프라이팬 뚜껑을 닫고, 중불로 10분정도 두시면 되요.
무우에서 나오는 수분만으로도 무우가 타거나 눌지는 안아요.
혹시라도 무에 수분이 적다면 물 두세수저 둘러 주시면 되요.
STEP 5/6

중불에 10분정도면 무우가 반쯤 익어요.
그때 대파와 다진 마늘 넣고...
매실액 반수저 정도 넣어주고...
다시 뚜껑덮고 5분정도...
STEP 6/6

무우가 덜 익었다면 조금더 익혀 주시고...
혹시라도 수분이 너무 많다면 뚜껑 열고 수분 날려 주시면 되요.
부족한 간은 소금으로...참기름 조금 뿌려주고, 참깨 솔솔 뿌리시면 됩니다.