시금치들깨소스무침:나물이기 보다 샐러드 같은...(feat.한라봉)
마요네즈 넣지 않고 들깨가루로 마요네즈 같은 식감의
소스를 만들어 요즘 한창 맛있는 포항초와 한라봉에
무쳐보았어요: 나물무침이라기 보다는 샐러드같은
느낌이라 그런지 식구들이 모두 잘 먹더군요
3인분 
15분 이내 
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재료
- 재료
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- 들깨소스
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조리순서
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STEP 1/6시금치는 끓는 물에 소금 넣고 데친다:시금치가 숨이 죽으면 꺼내시면 돼요
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STEP 2/6차가운 물에 여러번 헹군다:
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STEP 3/6시금치는 먹기 좋은 크기로 2~3등분 썰고 한라봉도 적당한 크기로 썬다:속껍질은 벗겨도 좋고 안 벗겨도 그만한라봉 외에 귤이나 오렌지도 괜찮다
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STEP 4/6올리브오일+맛간장(양조간장)+꿀+거피한 들깨가루 넣어 섞는다:
마요네즈소스 같은 느낌이 들 정도의 농도면 적당하다:보통 때는 들깨가루나 참깨갈아서 넣고 마요네즈를 넣어 소스를 만들었는데
마요네즈 없이 들깨가루만 듬뿍 넣어주었더니 오히려 마요네즈 소스의 느낌이 더 나더라구요
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STEP 5/6볼에 시금치,한라봉,다진호두를 넣고 소스 부어 가볍게 버무린다
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STEP 6/6그릇에 시금치들깨무침을 담고 그 위에 발사믹글레이즈를 뿌려주었다:
굳이 안해도 되는 과정;;
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