냉장고에 있으면 든든한 밑반찬! 닭고기 메추리알장조림
좋아하는 밑반찬 중 하나인 메추리알 장조림에 냉장고에 늘 있는 닭안심살을 넣어 닭고기 메추리알 장조림을 만들어 보았어요:)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 밑국물
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5cm x 5cm
조리순서
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STEP 1/7닭안심살은 먹기 좋은 크기로 썰고 삶은 메추리알을 준비해 주세요. 메추리알은 시판에 파는 삶아진 메추리알을 준비하셔도 좋고 저는 메추리알을 약 7분간 삶은 후 까서 준비했어요.닭안심살 5쪽, 메추리알 2판혹시 모를 닭고기 냄새가 걱정되신다면 닭안심살을 우유에 약 15분간 재운 후 씻어서 준비해주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 3컵을 붓고 대파, 다시마를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10-15분간 더 끓인 후 육수 재료는 모두 건져내주세요.대파, 다시마센불-중약불마늘이나 생강을 추가하셔도 좋아요.
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STEP 3/7그 다음 닭안심살을 넣어 센불에서 약 5분간 끓여주세요.닭안심살센불중간중간 떠오르는 거품은 걷어주세요.
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STEP 4/7약 5분 후, 간장, 청주를 넣어주세요.간장 5T, 청주 2T센불기호에 따라 설탕 1T를 추가하셔도 좋아요.
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STEP 5/7그리고 메추리알을 넣고메추리알센불
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STEP 6/7청양고추를 넣어 센불에서 팔팔 끓이다 끓어오르면 중불로 줄여 약 15분 정도 더 끓여주세요.청양고추센불-중불
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STEP 7/7마지막으로 기호에 따라 마무리로 후추 톡톡 해주세요.후추전 국물이 자박자박한게 좋아서 좀 덜 졸였어요. 사진보다 조금 더 졸여주셔도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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헤진짱리뷰별점맛있어용~2018.01.26 21:40쉐프의 한마디사진으로 봐도 너무 맛있어 보이네요~ ㅎㅎ 맛나게 드셨길 바랍니다! 후기 감사해요~ 날씨 추운데 감기 조심하세요:)2018.01.29 12:04 -
치연도하리뷰별점맛있게 잘먹었어요2017.06.30 19:26쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 너무 다행이네요^^ 리뷰 감사합니다~ 즐거운 일요일 보내세요:)2017.07.02 15:54
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