무생채 - 딸에게#
달달한 무 무생채로 무쳐봅니다.
가을,겨울에 더 빛을 발하는 반찬이라죠~
무생채
영양고추가루로 무친 무생채
무생채만드는법
무 250g,
고추가루1T, 매실청1t, 집간장1t, 파1T, 마늘1t,통깨1t... 참기름1t
요즘 무는 껍질째 사용해도 좋은데
요무는 겉이 지저분해서
껍질 벗기고 6cm 길이로 토막내 캐칼로 썰었어요~
모두 똑 같은 길이가 된다지요!~
무를 절이지않고 무칠거예요~
집간장, 매실청, 파,마늘,고추가루를 넣고 살살 버무려요~
통깨, 참기름은 취향대로 넣고요
잠시 두면 숨이 죽는답니다.
살짝 숨이 죽었죠~
놔두면 물도 생기고 나른해져요~
고추가루가 살짝 매콤하니 무생채가 맛나답니다.
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