정월대보름 수제청국장 만들기 청국장 끓이기

정월대보름 수제청국장 만들기 청국장 끓이기

어제 칭구들에 모임이 있어

아침에 미리 나물들을 만들었어요

그리고 오늘은 청국장만 끓였죠

청국장을 사서만 먹었는데 한번 만들어 보고

싶은 생각에 청국장을 만들었어요

두번이나 실패하고 세번째 성공해서 두번이나

만들었죠

첫번째 성공했을때 얼마나 가슴이 뛰기까지 하던지 ㅋㅋㅋ

아마도 두번 실패해서 더 좋았나봐요

4인분

10분 이내

고급

요리톡톡 맛톡톡

[더보기] 메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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양념

노하우

멸치 손질법
두부 보관법
김치 손질법
마늘 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

메주콩을 준비합니다
STEP 2/14

메주콩 두줌을 물에 불립니다
STEP 3/14

껍질을 벗깁니다
STEP 4/14

냄비에 물을 넣고 체반에 콩을 올린후 콩이 무를때까지 익힙니다
STEP 5/14

유리용기에 담아 청국장 발효기에 넣고 청국장을 띠웁니다
STEP 6/14

청국장이 만들어지면 절구에 넣고 찧습니다
STEP 7/14

청국장에 소금1T 고추가루1T를 넣고 버무립니다
STEP 8/14

용기에 담아 김치냉장고에 보관합니다
STEP 9/14

뚝배기에 다시멸치를 오일없이 볶습니다
쌀뜨물을넣고 끓입니다
STEP 10/14

물이 끓으면 청국장을 풉니다
STEP 11/14

김치를 넣습니다
STEP 12/14

두부를 넣습니다
STEP 13/14

모자라는 간은 소금으로 기호에 맞게 합니다
STEP 14/14

식탁에 냅니다

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