Name: 깐풍동그랑땡:)) 명절 남은 동그랑땡 활용해서 안주요리만들기
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 청정원 동그랑땡 250g; 마른 홍고추 1개; 통마늘 6개; 대파 1개 (18cm); 양파 중간사이즈 1/2개; 피망 1개; 당근 30g; 식용유 적당량; 다진마늘 1/2큰술; 참기름 1/2큰술; 통깨 1작은술; 감자전분 1작은술; 물 1큰술; 청정원 굴소스1큰술; 간장 1/2큰술; 식초 1큰술; 설탕 1/2큰술; 물엿(올리고당) 1/2큰술; 물 100ml

깐풍동그랑땡:)) 명절 남은 동그랑땡 활용해서 안주요리만들기

명절음식 중 빠지지 않고 올라가는 음식중 하나인 전

그중 동그랑땡을 이용해서 떡국과 어울리는 명절 메인반찬을 만들어 보았어요

명절음식들이 대부분 기름지고 느끼함이 많아서

저는 명절에 손님이 오시면 매콤한 요리도 종종 하게 되는데요

다들 좋아해 주시더라구요

동그랑땡으로 매콤하게 볶아본 깐풍 동그랑땡 입니다

술안주로도 좋구요 남은명절음식 활용하실때 동그랑땡은 이렇게 해도 괜찮습니다

명절에 손님이 오신다고 다른 음식을 하는건 좀 그렇고..

있는 재료선에서 조금더 활용해 보고 응용해 보면 얼마든지 다양한 요리가 나오는거 같아요

약간의 조리법만 변형하면..

명절음식을 조금만 활용해도 괜찮은 메인반찬을 만들수 있어요

일반 전을 내어 볼때보다는 이렇게 요리로 내어 보니 확실히 반응이 더 좋네요

2인분

10분 이내

초급

푸키베베

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재료

재료

녹말물

감자전분
1작은술 구매
물
1큰술 구매

소스

청정원 굴소스
1큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿(올리고당)
1/2큰술 구매
물
100ml 구매

노하우

동그랑땡 조리법
고추 조리법
고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

분량의 동그랑땡을 준비 합니다
STEP 2/12

매콤한 맛을 살리기 위해 마른 홍고추
넣어 주었습니다
굴소스도 일반 굴소스가 약간 매콤한 굴소스를 사용했습니다
사실 막상 먹어보면 많이 맵지는 않아요
느끼함이 덜하고 중식스러운 맛을 강조한 양념을 더한 거에요
STEP 3/12

파는 송송 썰어 준비해 주시구요
양파는 슬라이스 피망과 당근은 동그랑땡 절반 정도되는 크기로 맞추어서 썰었습니다
STEP 4/12

통마늘은 반으로 슬라이스 하고
홍고추는 가위로 잘라서 준비했구요
고추씨는 타기 쉬우니
넣으실때 고추씨는 나중에 넣을꺼에요
STEP 5/12

달군 후라이팬에 넉넉하게 기름을 두르고
동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 지져 주세요
STEP 6/12

볼에 분량의 굴소스 간장 물엿 식초 설탕 물을 넣고 설탕 녹을때까지 잘 저어 주세요
맛을 보시고 신맛과 단맛을 더 넣으셔도 좋습니다
STEP 7/12

팬에 약간의 식용유를 두르고 마른 홍고추 썰은 것과 마늘을 넣고
바삭하게 볶아서 향을 내어 주세요
그런 다음 양파를 넣고 볶다가 투명해 지면
STEP 8/12

당근 피망 양파를 넣고 볶아 주세요
STEP 9/12

구워낸 동그랑땡도 넣어 주고
소스를 부어 끓여 주세요
STEP 10/12

고추씨와 약간의 후추 다진마늘을 넣습니다
미리 만들어 놓은 녹말물을 넣어 보고 걸쭉한 스타일로 소스농도를 맞추어 주세요
STEP 11/12

요렇게 걸쭉하게 말이죠
STEP 12/12

마지막에 참기름과 통깨로 마무리 해 주면 요리 완성 입니다