Name: 고추장찌개 - 돼지고기 고추장찌개 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 150g; 감자 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 두부 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 멸치다시마육수 3~4컵; 고추장 3스푼; 물엿 2스푼; 다진마늘 1+1/2스푼; 간장 2스푼

고추장찌개 - 돼지고기 고추장찌개 만드는 법

칼칼하고 달큰한 고추장찌개

2인분

30분 이내

아무나

시크제이맘

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양념장

고추장
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

물 5컵에 육수용 멸치 15마리,다시마1장을 넣고 육수를 만들어 줍니다
STEP 2/8

고추장찌개에 넣을 두부,애호박,감자,양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준비하고
청양고추,홍고추는 어슷하게 썰어주고
STEP 3/8

양념장을 분량대로 만들어주고
고추장3,물엿 또는 올리고당2,간장2,다진마늘1.5
고추장마다 단맛 정도가 다르니 맛을 보면서 물엿 양을 조절해주세요
STEP 4/8

냄비에 식용유를 살짝 두르고 돼지고기를 볶아주세요.
STEP 5/8

돼지고기가 어느 정도 익으면 감자,양파,호박을 넣고
만들어 놓은 양념장을 끼얹고
주걱으로 양념장을 살짝 뒤적인 뒤
STEP 6/8

만들어 놓은 육수를 3~4컵정도 붓어주고
STEP 7/8

어느 정도 끓이다 두부,청양고추,홍고추를 넣고
한소끔 더 끓여 마무리 해주심 됩니다.
STEP 8/8

고추장찌개 완성
언제 먹어도 질리지 않고 참 맛있는것 같아요.