1등 도시락 반찬, 감자 조림
짭조름 달달한 맛으로 어릴 적 도시락에 자주 들어있던 추억의 반찬 감자조림이에요. 한번 만들어두면 모든게 귀찮은 날, 밥만 데워 같이 먹기 충분한 감자조림을 만들어 볼게요!
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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작은크키
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- 양념
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또는 진간장
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또는 물엿
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조리순서
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STEP 1/4분량의 재료를 준비해두고, 양념은 미리 섞어 두세요.
모든 계량은 식당에서 흔히 보는 숟가락 사이즈로 하였습니다. 비율만 맞춰준다면 꼭 숟가락으로 하지 않으셔도 되어요.
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STEP 2/4감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 잘라두고 10분 정도 물에 담가 전분기를 빼주세요. 썰은 감자의 가장자리를 둥글려 깎아 주면 요리가 완성됐을 때 좀 더 깔끔할 수 있어요.둥글려 깎기가 어렵다면 물에 담궈두는 시간을 20분으로 늘려주세요.
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STEP 3/4식용유를 두른 팬에 감자를 넣고 볶아줍니다. 이때 감자가 너무 커 익지 않는다면 종이컵 반컵 정도의 물을 넣고 팬의 뚜껑을 덮어 약불로 익혀 주세요.약불
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STEP 4/4감자를 젓가락으로 찔러 가운데가 살짝 서걱하는 정도로 관통한다면 약불 상태에서 미리 섞어둔 양념을 넣고 눌러 붙지 않도록 뒤적여 가면서 자작한 양념이 거의 없도록 졸여 주세요.약불
- 파를 다져 넣거나, 양파와 함께 조리하면 풍미가 더 살아날 수 있어요.
양파와 파를 넣는다면 감자와 함께 볶아 주세요.
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