직접 만드는 홈메이드 피클
느끼~한 음식을 먹을때 꼭! 생각나는 피클. 근사한 레스토랑이 부럽지 않은 상큼한 홈메이드 피클을 직접 만들어봤어요. 한번 만들어 두면 오랜 저장도 가능하니 바로 만들어 볼까요?
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 담금물
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조리순서
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STEP 1/5보관할 용기는 미리 세척한 뒤, 물과 함께 냄비에 넣고 팔팔 (끓은 뒤 5분 더)끓여서 소독해 주세요. 습기가 마르는 동안의 시간이 있으니 꼭 미리 준비 해주셔야 합니다.물이 끓을 때 유리용기를 넣게 되면 깨질 위험이 있어요! 습기가 남은 용기는 곰팡이가 생길 수 있어요!
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STEP 2/5용기가 마를 동안 분량의 재료를 준비해 주세요.
비트는 소량으로도 색이 진하게 우러나오기 때문에 정말 소량만 넣어주세요.사과 식초는 은은한 맛을 내고, 양조 식초는 톡 쏘는 맛을 내요. 취향것 선택해 주세요.
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STEP 3/5양파는 깍둑썰고 미트는 채 썰거나 작게 조각 내 주세요. 오이와 고추는 대충 툭툭 썰어주세요. 모두 썰었다면 용기에 바로 넣을 수 있도록 야채들을 볼에서 미리 섞어 두세요.
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STEP 4/5냄비에 담금물 재료를 넣고 설탕이 모두 녹을때 까지만 끓여주세요. 저는 쿰쿰한 향이 좋아 피클스파클링을 분량보다 많이 넣었지만 넣지 않아도 맛에는 전혀 지장이 없어요!
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STEP 5/5미리 준비해둔 보관 용기에 야채들을 가득 담고, 설탕이 다 녹은 담금물을 부어주세요.담금물이 뜨거울 때 넣어야 야채의 아삭함이 오래 지속됩니다!
- 비트가 없다면 적채를 반통 정도 넣어도 좋아요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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soojin cho리뷰별점물 양을 조금 줄였는데도 맛있네요~감사감사^^2021.02.02 22:50 -
곰탱 각시리뷰별점피클 담는거 어렵지 않아요^^ 감사함다♡2017.06.21 20:01 -
임수정바보리뷰별점맛있게 되었어요~ 감사합니다^^2017.02.25 01:45
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