*홈매드 청국장*

*홈매드 청국장*

메주를 만들고 쌂은콩을 토스트오븐기에 넣어 만든청국장입니다 볏집이없어 청국장가루를 넣어 만들었습니다

6인분 이상

2시간 이상

초급

Anna의밥상

[더보기] 미국 볼티모아에 30년 사는 꽃할매 , Anna 입니다 음식 만들기를좋아해서 레서피를 올리고 있습니다 You Tube 에 Anna 의 밥상동영상 레서피도 포스팅합니다 구독해주세요

재료

계량법 안내

재료

노하우

소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

메주콩을 준비합니다
STEP 2/13

압력솥에 끓입니다
보통솥에만들때는 ㅁ콩을 물에하루불린다음에 끓입니다
STEP 3/13

압력솥에 3번 끓입니다
STEP 4/13

콩이 푹익으면
STEP 5/13

4에 시판청국장가루를넣습니다 청국장가루나 볏짚이 없으면 마당에 마른 잔디나 낙엽을 깨끗이씻어 말린다음에 메주콩 켜켜에 넣으세요
STEP 6/13

토스트오븐기에5를 넣습니다
오븐
STEP 7/13

오븐 온도는 40도정도
체온보다 조금 따듯할정도로 합니다
STEP 8/13

하루나 이틀이지나면 청국장이 됍니다
STEP 9/13

소금마늘 고추가루를 준비합니다
STEP 10/13

8에 고추가루 마늘을 넣습니다
STEP 11/13

10에 소금도넣습니다
STEP 12/13

11을 분마기에서 찢어 놓습니다브랜더에 살짝 돌려도 됍니다
STEP 13/13

맛있고 구수한 청국장이 완성 됐습니다
오래두고 먹을 때는비닐빽에넣어 냉동해두었다가 사용해도 됍니다

: 오래동안 먹을때는냉동해서 먹으세요

요리후기1 댓글8

5.00

리뷰별점

eunnatolee8048678210

리뷰별점

최고청국장 감사합니다

2017.07.11 11:05

쉐프의 한마디

탱큐 잘보셨다니

2017.07.11 21:20

청국장 맛보장 레시피