녹두빈대떡
녹두빈대떡은 본래 평안도 음식이지만, 요즘은 전국 어디에서도 즐겨먹는 인기메뉴다. 녹두는 해열과 숙취에 효과가 있을 뿐 아니라, 불포화지방산이 풍부하고 소화도 잘 되어 남녀노소 누구나 좋아하는 음식. 기름을 넉넉하게 두르고 두툼하게 반죽을 올려 튀기듯이 부치는 것이 맛의 포인트이다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6녹두는 6시간 정도 물에 불린 후 믹서기에 간다.
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STEP 3/6숙주는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 참기름, 마늘, 소금으로 무친다. 청양고추는 굵게 다지고, 홍고추와 대파는 어슷썬다.
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STEP 4/6돼지고기는 분량의 [양념]으로 버무린 후 팬에 볶아 식힌다.
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STEP 5/6볼에 녹두, 4, 숙주, 청양고추, 홍고추, 대파, 다시다, 소금, 다진 마늘을 넣고 고르게 섞는다.
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STEP 6/6팬에 요리유를 넉넉하게 두르고 5를 도톰하게 올려 노릇하게 부친다.
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