마라닭 데리야끼
마라(麻辣)는 얼얼하고 맵다라는 의미로 매운맛뿐만 아니라 얼얼함이 느껴지는 중국을 대표하는 맛 중에 하나이다. 처음 마라를 대할 때 입술이 따끔거리고, 얼굴이 화끈거리는 등 얼얼함을 넘은 아픔에 당황스러울 수 있지만, 알 수 없는 매력에 중독되어 계속 찾게 된다. 매운 채소를 곱게 다지고 산초열매를 넣은 양념으로 데리야끼 닭을 화끈하게 즐겨보자.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/6닭다리에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 한다.
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STEP 3/6마늘, 양파, 대파, 청양고추는 곱게 다진다.
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STEP 4/6요리유를 두른 달군 팬에 닭다리를 노릇하게 굽는다.
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STEP 5/6팬에 요리유를 두르고 다진 마늘, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 볶은 후 데리야끼 소스, 산초열매를 넣고 졸인다.
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STEP 6/6접시에 숙주를 깔고 구운 닭다리를 올린 후 소스를 뿌려낸다.
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