Name: 맛보장 김치찜 25인분 만들었어요!!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지목살 4근; 김치 3포기; 고춧가루 1+1/2컵; 마늘 3큰술; 설탕 1컵; 양파 4개; 청양고추 10개; 대파 2; 김칫국물 2컵; 물 2컵

맛보장 김치찜 25인분 만들었어요!!!

주말 대가족이 펜션에서

만들어 먹은 돼지목살 김치찜~

인원이 많아 25인분 만들었는데

역시 인기 만점^^

제가 만들어 주는 김치찜 좋아하는

이 대가족 덕분에 매년 놀러 가서

김치찜을 만들어 주곤 합니다~

익은 김치와 돼지고기로 끓여내니

빨간 국물과 잘 익은 김치 먹는 맛에

밥을 4그릇 먹어치운 꼬마 녀석도

있었다는~

맛보장 김치찜입니다!!!

6인분 이상

60분 이내

초급

판교댁송블리

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조리순서

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STEP 1/16

팬션에 있던 엄청큰 웍에
요리를 했답니다
깊고 넓은 웍!!!
대형 식당에서나 볼 수 있는 냄비라죠
목살이 정말 작아 보이네요^^;;
목살을 먼저 깔고
STEP 2/16

고기 위에 김치를 올립니다
STEP 3/16

양파와 청양고추를 넣는데요
청양고추 반은 마지막에 넣을 거라서
남겨둡니다
STEP 4/16

목살이 모자라서 삼겹살도 넣었답니다
이렇게 김치위에 고기를 또 올리고
김치와 고기를 겹겹이 올려줍니다
STEP 5/16

고기와 김치는 3으로 쌓아 올린
김치와 고기들~
STEP 6/16

김칫국물도 넣어 줘야
간이 잘 맞아요~
집집마다 김치의 염도가
틀리니 국물의 양으로 조절하면 되겠죠
STEP 7/16

집에서 준비해온 고춧가루와 설탕
그리고 마늘도 넣어 줬어요
STEP 8/16

김치찜 양이 많아서 바닥 쪽이
탈 수가 있어요
물을 중간 중간 넣어서
간도 맞추고 타지 않게 한번씩
뒤집어 주는게 중요합니다
STEP 9/16

준비가 되면 불을 올려 끓이기
시작합니다
STEP 10/16

양이 많으니 아래쪽이 타지 않게 뒤적거려 주는 게 중요합니다
STEP 11/16

타지 않게 잘 끓여지면 고기도 잘라주고
김치도 결에 따라 길게 쭈~욱 잘라 줍니다
김치는 역시 길게 쭈~~~욱 잘라야 맛나요
STEP 12/16

20분 이상을 끓여 줬어요~
센 불에
STEP 13/16

맛을 보니 역시나...ㅋㅋ
밥을 부르는 맛입니다
그래도 여기서 끝이 아니죠~
청양고추 몇 개와 대파를 마지막에
넣어서
또 한 번 바글바글 끓여 줍니다
마지막에 청양고추를 넣어 주면 확실히 맛이 확 한번 바뀌는 듯~
STEP 14/16

딸아이 친구들 가족들과
함께 한 여행~
매년 이렇게 여행을 가는데
김치찜은 늘 인기만점!!!
김치찜 먹고 싶어서 온다는 가족들도
있어요^^
STEP 15/16

**이네 가족은 김치찜 많이
만들어 집에 싸가지고 가고 싶다며
김치 한 통을 더 챙겨 왔네요^^;;
STEP 16/16

푹 끓여진 고기와 김치~
25인분 많은 양도 거뜬히!!!