2인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7가리비는 껍질이 광택이나는 신선한걸로 구입해 솔로 문질러 씻어 소금물에 해감시켜 줍니다
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STEP 2/7해감시킨 가리비를 한손으로 잡고 칼로 껍질과 살을 분리시켜 화이트와인에 살짝 재워둡니다
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STEP 3/7팬에 버터와 올리브유 두르고 건조한 마늘가루를 넣고 마늘향이 오르게 살짝 끓여주세요
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STEP 4/7마늘향이 오른 버터에 분리한 키조개 넣고 앞뒤로 살짝 구워주세요
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STEP 5/7대파는 가늘게 채로 썰어 물에 담궈 파의 아린맛을 제거합니다
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STEP 6/7대파는 채반에 바쳐 물기를 빼고 키친타올로 남은 물기를 닦아줍니다
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STEP 7/7가리비 껍질에 버터에구운 가리비와 대파채와 석류 올려냅니다
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