Name: 까만 춘장 볶아서 만든 짜장밥~
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 춘장 300g; 설탕 1/2큰술; 찰밀가루 2큰술; 해바라기씨유 3큰술; 돼지고기 150g; 양파 1개; 감자 2개; 돼지감자 (감자양만큼); 당근 1/2개; 사과 1/2개; 물 7컵 (1400ml)

까만 춘장 볶아서 만든 짜장밥~

짜장밥 레시피 새까만 춘장 달달 볶아서 만든

익숙한 맛있음이 느껴지는 짜장밥

감자와 돼지감자를 굵직하게 썰어 넣고

돼지고기도 넣고

아이들이 엄청 좋아하는 음식 짜장밥.

6인분 이상

30분 이내

아무나

팬이맘

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재료

짜장밥 재료

춘장
300g 구매
설탕
1/2큰술 구매
찰밀가루
2큰술 구매
해바라기씨유
3큰술 구매
돼지고기
150g 구매
양파
1개 구매
감자
2개 구매
돼지감자
구매

감자양만큼
당근
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
물
7컵 구매

1400ml

노하우

설탕 조리법
해바라기씨유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 감자와 돼지감자 껍질을 벗기고요.
사과도 껍질 벗기고
당근이랑 양파도 손질해둡니다.
돼지감자는 원래 이렇게 거뭇 거립니다.
껍질을 다 벗기려면 손도 많이 가니
흙이랑 잘 제거하고 적당히 껍질 벗기는 게 좋더라고요.
감자 손질법 레시피
STEP 2/12

돼지고기는 냉동실에 얼려 두었던 것 꺼내서
급해서 찬물에 담가서 해동중입니다.
STEP 3/12

야채들을 모두 잘라두고요.
크기는 먹음직스러우면서 너무 크지 않게~
돼지감자 없으시면 감자로 대체하고요.
STEP 4/12

고기는 바닥에 깔고요.
야채를 얹은 후
기름 1큰술 정도 두르고 볶아줍니다.
달달 볶으면
고기색이 변하겠지요
STEP 5/12

그러면 물 6컵(1200ml)를 붓고
센불로 올려 끓여줍니다.
STEP 6/12

야채가 익어가는 동안
미니튀김팬에 기름 2큰술을 두르고
춘장을 넣어 달달 볶아줍니다.
STEP 7/12

다 볶은 후
끓고 있는 야채에 넣어 같이 끓입니다.
야채는 너무 오래 익히지 않는 것이 좋아요
STEP 8/12

끓는 동안 찰 밀가루 2큰술을
물 2/3컵 정도에 타서
준비하고요.
풀어서 짜장에 넣고 잘 저어줍니다.
전분이나 다른 밀가루를 넣어도 됩니다.
STEP 9/12

설탕 1/2큰술 넣고
단맛도 추가하고요.
춘장이 짜서 따로
간은 넣지 않아요.
STEP 10/12

보글보글 끓여내면 ~
STEP 11/12

감자가 설컹하게 익으면
불을 끄고 뚜겅을 덮어둡니다.
그럼 남은 열로 뜸이 들겠지요.
감자를 계속 익히려다 보면
감자가 다 부서질 수도 있어요.
남은 열로 익게 뚜껑 덮어두셔요
STEP 12/12

감자들이 각이 살아있다지요.~
고기랑 들들 비벼서리~~