소고기미역국...

소고기미역국...

가장 쉽고 만만한 미역국이에요. 키조개를 넣은 미역국을 개인적으로 가장 좋아하지만..소고기를 넣은 미역국도 가끔 끓여 먹어요. 사계절 언제나 간편하게 끓여 먹는 미역국 레시피를 올려 볼게요. 산후조리,탈모예방,빈혈예방,칼슘보충,갑상선호르몬up에 좋아요.

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미역 조리법
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STEP 1/9

국거리 소고기는 찬물에 담궈서 핏물을 빼 주셔요.
(냉장고에서 반나절)
달궈진 냄비에 참기름1t를 두르고 소고기를 볶아요.
STEP 2/9

미역은 20분 찬물에 불려서 깨끗이 씻어 주고 한입 크기로 잘라요. 고기가 반쯤 익었을 때 불린미역을 넣어서 같이 볶아요.(30초동안 미역이 참기름에 잘 코팅 되도록 저어 주셔요.)
STEP 3/9

조선간장을 2T 넣어 주고 휘리릭 저어 준뒤 마늘가루1t를 넣고 1번더 휘리릭 저어 주어요.
STEP 4/9

쌀뜨물700g을 (3국공기양)준비하고 사골곰국(육수)500g도 준비해요.
STEP 5/9

쌀뜨물,사골곰국을 냄비에 부어 주고 휘리릭 저어 준 뒤 뚜껑을 닫고 끓여요. 한소끔하면 약불교체해요.
STEP 6/9

15~20분 쯤후 뚜껑을 열고 미역 상태를 보아요. 국물은 뽀얗게 변하고 미역은 부드러워져 있어야 해요. 간을 체크하셔요.
STEP 7/9

위에 살짝 떠 있는 기름을 제거 하고 불을 꺼요. 후추 톡톡
STEP 8/9

미역 건더기를 먼저 한국자 국공기에 담아요.
STEP 9/9

국물을 적당하게 담고 고기가 잘 보이게 중간에 넣어 주어요.
이국은 소고기가 들어간 미역국입니다...하듯이 ㅎㅎ

다진마늘 사용시...참기름에 다진마늘을 먼저 볶아서 향을 내고 고기를 넣어요.

조선간장(국간장)은 미역을 볶을때 같이 넣어 주셔야 ..미역국에서 콩비린맛이 안나요.

쌀뜨물,사골곰국을 섞은 이유?는 사골의 너무 무거운 맛을 줄이기 위해서 입니다.(쌀뜨물의 구수한 맛이 사골의 느끼한 맛을 잡아 주어요.)

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