{반찬}건표고버섯 메추리알 장조림 만들기
메추리알 장조림을 할때 고기를 넣으면 기름이 껴서 먹을때마다 데워야하고 갈끔한 맛이 없어서 건표고를 넣어봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
요리를 사랑하는 행복한 아내
조리순서
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STEP 1/21메추리알장조림의 메인 재료인 메추리알과 표고버섯을 준비해주세요
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STEP 2/21표거는 생표고도 좋치만 건표고버섯이 더 쫄깃하고 영양가도 높아요
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STEP 3/21건표고버섯은 깨끗이 씻어 찬물에 불려 주세요1시간정도 충분히 불려주세요
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STEP 4/21건표고버섯을 불리는 동안~
메추리알은 소금을 넣고 삶아주세요~
껍질이 잘까져요소금을 넣으면 껍질이 잘 까져요~
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STEP 5/21삶아진 메추리알은 바로 찬물에 담궈 식혀주세요찬물에 담둬야 껍질이 잘 까져요
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STEP 6/21아까 불려둔 표고버섯~육수를 장조림할때 쓸꺼에요건표고버섯 불린물은 절대 버리지마세요~
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STEP 7/21메추리알 깨끗이 까주세요
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STEP 8/21냄비에 메추리알을 넣고 준비해 둔 건표고 육수를 같이 부어주세요
(건표고육수라 물이 노랗쵸)
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STEP 9/21불려둔 건표고버섯은 물기를 꼭 짜서 준비해주세요
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STEP 10/21불린 건표고는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요
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STEP 11/21냄비에 불린표고도 넣고
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STEP 12/21간장도 적당히 넣어주세요
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STEP 13/21간장은 기호에 따라 적당히 넣어주세요
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STEP 14/21그리고는 보글보글 끓여주세요
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STEP 15/21어느정도 쫄아지면 후추
(후추대신 꽈리고추 같은걸 넣어도 좋아요)
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STEP 16/21올리고당을 넣고~
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STEP 17/21맛있게 쫄여주시면 되요타지않게 힌번씩 뒤적이며 졸여주세요
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STEP 18/21맛있게 쫄여지면
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STEP 19/21마지막으로 거의 쫄았을때 쯤 통깨를 뿌리고
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STEP 20/21한번 휘~리릭~ 섞어주면
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STEP 21/21맛있는 메추리알 장조림 완성!!!
표고버섯이 고기 처럼 쫀득하니 맛있어요~
진짜 울가족 모두가 좋아하는 밑반찬이랍니다
5.00
리뷰별점
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똥쌌니??리뷰별점표고버섯기둥 말린것으로 고기를 대신해서 했네요 ㅋ 감사합니다 맛나게 먹을께요2018.04.27 17:45 -
환상리리뷰별점소고기 아니면 꽈리고추로 같이 섞어서 했는데 표고버서도 괜찮았습니다2017.08.06 08:48쉐프의 한마디건표고거 식감이 고기 같아 맛있죠~ 맛있었다니 감사드려요~2017.08.18 11:54 -
윤양호리뷰별점너무나맞인는요라완성되었네요2017.07.08 21:52쉐프의 한마디감사합니다^^2017.08.18 11:54 -
잘먹고건강하기리뷰별점맛있게 해먹었습니다^^ 레시피 짱 좋네요2017.04.13 02:45쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사해요~2017.08.18 11:54
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