Name: 당면 대신 절편으로 만든 떡잡채, 떡잡채
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 절편 2줄 450g; 간장 3큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 2큰술; 참기름 1큰술; 양파 1/4개; 슬라이스햄 3장; 당근 약간; 대파 1대; 식용유 1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1/2큰술

당면 대신 절편으로 만든 떡잡채, 떡잡채

당면 대신 떡으로 잡채를 했습니다. 어찌보면 간장 떡볶이 같기도 하네요. 아들아이가 맛나게 잘먹으니 단골메뉴가 딜것 같네요.

2인분

30분 이내

아무나

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재료

재료

절편 2줄
450g 구매
간장
3큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
양파
1/4개 구매
슬라이스햄
3장 구매
당근
약간 구매
대파
1대 구매
식용유
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

길이간 긴 절편은 반으로 자른 후 1cm 두께 정도로 잘라 줍니다. 떡이 단단하면 끓는물에 넣고 데쳐 말랑하게 준비해 줍니다. 저는 냉동실에 있던걸 녹이니 쫀득한 정도는 아니지만 단단하지는 않고 부드럽게 칼질이 되어 그냥 사용했습니다.
STEP 2/8

그리고 부드러운 절편을 간장 3큰술, 매실청 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술에 넣고 고루 버무려 잠시 재워 줍니다.
STEP 3/8

양파 1/4개, 슬라이스햄 3장, 당근 약간을 채썰어 줍니다. 대파 1대는 어슷하게 썰어 흰부분과 초록부분을 분리해 줍니다.
STEP 4/8

달군 팬에 식용유 1/2큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1/2큰술을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 5/8

그리고 준비한 양파와 대파 흰부분을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 6/8

그리고 준비한 당근을 넣고 볶아 줍니다.
STEP 7/8

그리고 마지막으로 햄을 넣고 살짝이 볶아 준 후....
STEP 8/8

어슷썬 대파 넣고 고르게 볶아 주시면 되겟습니다.

요리후기5 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

♥태욱이아빠 민우♥

리뷰별점

아들이 맛나게먹었습니다~~^^

2024.08.27 19:28
김계춘

리뷰별점

노령으로 입맛을 일어버린 울 엄니랑 맛나게 먹엇 습니다 쉰김치넣코 밥비벼 드심 더 맛나게따고 하시네요

2018.08.21 08:21
향내음

리뷰별점

전 설탕을 약간 더 넣어서 했는데.. 까탈스런 입맛을 가진 울 딸 엄지척해주네요~맛있게 저녁한끼 해결이요~^^

2017.04.27 19:51
쏘쏘베카

리뷰별점

당근이 없었지만 맛있게 먹었어용 저는 절편 1개반 사용했답니당

2017.03.31 17:59