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만개의레시피

만개의레시피 마체프 쉐프님이 알려주는 간단 쇠고기스튜♥

소스 촉촉하게 머금은

큼직한 고기가 완전 먹음직&바람직♥

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4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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사태는 먹기 좋은 크기로 3~4cm의 정사각형 모양으로 썰어 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.

소고기사태 500g, 소금 약간, 후추 약간

양파 1/2개는 얇게 슬라이스하고 나머지 양파와 채소는 정사각형으로 썰어 준비한다.

샐러리 3대(50g), 당근 1개(100g), 양파 2개(200g)

볼에 소스 재료를 섞어 준비한다.

소스 재료 : 토마토케첩 100g,머스타드 2T, 물 100g

냄비에 슬라이스한 양파 1/2개를 넣고 버터 1T, 올리브유 1T, 소금, 후추 약간을 넣어 볶는다.
양파가 진한 갈색이 되면 밑간한 쇠고기를 넣고 노릇하게 잘 볶다가 썰어둔 채소를 넣고 5분간 더 볶는다.
준비된 소스를 넣고 불을 줄여 약 30분간 끓여 완성한다.

고기가 질기면 물을 더 붓고 푹 끓인다.

타진의 뚜껑은 고깔모양으로 뚜껑을 닫고 요리를 하였을 때 일반 냄비보다 대류현상을 극대화 시켜 저수분 요리가 가능하며 재료 자체의 수분으로 요리를 할 수 있어 맛이 깊고 감칠맛이 있으며 영양학적인 면에서도 우수하다.
레시피 작성자About the writer

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