#반건조생선을 이용한 #생선맑은탕만들기
새우젓으로 간을 하고 청양고추 들어가서 칼칼하면서도 개운한 간단하게 끓여서 뜨끈하게 먹을 수 있는 생선맑은탕입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8반건조생선은 한번 깨끗하게 씻어 주셔야 염분기가 날라 갑니다. 그냥 바로 끓이시면 완전 짜거든요.
-
STEP 2/8냄비에 먼저 무를 깔아 주시고요.
-
STEP 3/8좀더 감칠맛이 나는 국물을 내기 위해서 건새우를 넣어 주었습니다. 그럼 국물이 진해지면서도 단맛이 많이 나게 되거든요.
-
STEP 4/8반건조생선을 토막을 내어서 넣어 줍니다. 그리고 물과 함께 청주도 넣어서는 팔팔 끓여 줍니다.
-
STEP 5/8팔팔 끓어 오를때에 콩나물을 넣어 주시고요. 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
-
STEP 6/8반건조생선맑은탕에는 간을 새우젓으로 해주세요. 그래야 진짜 맑고 순수한 맛을 느끼실 수 있거든요. 새우젓을 넣어 줍니다. 그리고 청양고추도 송송 썰어서 넣어 주시면 칼칼한 맛의 맑은탕이 되지요. 그 청양고추가 비릿맛 맛도 잡아 주거든요.
-
STEP 7/8콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 올라온 거품들은 모두 제거 해 주세요. 들어간 재료가 별로 없지요. 육수내기 위해서 무와 건새우만 들어가고 시원한 맛을 위해서 콩나물 들어가고요. 그리고 반건조생선과 청양고추면 끝이예요~~~ 재료도 간단하죠. 하지만 그 국물맛은 진짜 진국입니다.
-
STEP 8/8깔끔한 맑은생선탕이 완성되었습니다. 담백하고 깔끔하고 시원한 국물맛에 먹는 생선맑은탕이지요. 반건조한 생선이라서 쫄깃한 식감도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,