#반건조생선을 이용한 #생선맑은탕만들기
새우젓으로 간을 하고 청양고추 들어가서 칼칼하면서도 개운한 간단하게 끓여서 뜨끈하게 먹을 수 있는 생선맑은탕입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8반건조생선은 한번 깨끗하게 씻어 주셔야 염분기가 날라 갑니다. 그냥 바로 끓이시면 완전 짜거든요.
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STEP 2/8냄비에 먼저 무를 깔아 주시고요.
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STEP 3/8좀더 감칠맛이 나는 국물을 내기 위해서 건새우를 넣어 주었습니다. 그럼 국물이 진해지면서도 단맛이 많이 나게 되거든요.
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STEP 4/8반건조생선을 토막을 내어서 넣어 줍니다. 그리고 물과 함께 청주도 넣어서는 팔팔 끓여 줍니다.
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STEP 5/8팔팔 끓어 오를때에 콩나물을 넣어 주시고요. 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
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STEP 6/8반건조생선맑은탕에는 간을 새우젓으로 해주세요. 그래야 진짜 맑고 순수한 맛을 느끼실 수 있거든요. 새우젓을 넣어 줍니다. 그리고 청양고추도 송송 썰어서 넣어 주시면 칼칼한 맛의 맑은탕이 되지요. 그 청양고추가 비릿맛 맛도 잡아 주거든요.
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STEP 7/8콩나물이 익으면 뚜껑을 열고 올라온 거품들은 모두 제거 해 주세요. 들어간 재료가 별로 없지요. 육수내기 위해서 무와 건새우만 들어가고 시원한 맛을 위해서 콩나물 들어가고요. 그리고 반건조생선과 청양고추면 끝이예요~~~ 재료도 간단하죠. 하지만 그 국물맛은 진짜 진국입니다.
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STEP 8/8깔끔한 맑은생선탕이 완성되었습니다. 담백하고 깔끔하고 시원한 국물맛에 먹는 생선맑은탕이지요. 반건조한 생선이라서 쫄깃한 식감도 좋아요.
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