Name: 상큼한 마들렌 레시피 - 홈베이킹 크리스마스 디저트 4탄
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 200g; 설탕 200g; 버터 200g; 계란 200g; 레몬 1개; 레몬껍질 4g; 베이킹파우더 4g; 소금 1g

상큼한 마들렌 레시피 - 홈베이킹 크리스마스 디저트 4탄

초간단하면서 멋짐주의 마들렌 레시피 입니다 :) 향긋한 레몬향과 부드러운 식감의 마들렌이, 한번 먹으면 계속계속 먹게되어 마성의 디저트로 불려요 ^^

선물용으로도 좋고, 크리스마스나 특별한 기념일에 만들기 좋은 디저트 입니다 ♡

6인분 이상

60분 이내

초급

깜연주

[더보기] 본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

조리순서

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STEP 1/12

1단계법: 모든 재료 한꺼번에 반죽
< 준비하기 >
- 박력분 + 베이킹파우더 + 설탕 +소금 체치기
- 마들렌 틀 준비 ( 버터 소량 칠하기 )
- 냄비에 물 끓이기 (버터 중탕용)
STEP 2/12

1. 박력분 + 베이킹파우더 + 설탕 + 소금을 함께 체쳐 준비하기
STEP 3/12

2. 체친 가루에 달걀을 넣고 함께 섞기
STEP 4/12

3. 거품기로 덩어리 없이 섞어주기
STEP 5/12

4. 버터는 끓는 물로 중탕하고, 너무 뜨겁지 않게 덩어리가 풀어질 정도로만 중탕하기
STEP 6/12

5. 강판 또는 감자칼로 레몬 1개의 껍질을 갈아 준비하기
STEP 7/12

6. 반죽에 레몬 1개를 반으로 갈라 레몬즙을 짜준 후, 갈아놓은 레몬 껍질을 넣고 잘 섞어주기
STEP 8/12

7. 반죽에 중탕한 버터를 섞은 후 실온에서 20분 휴지하기
STEP 9/12

8. 반죽을 휴지시키는 동안 마들렌 팬에 버터를 소량씩 묻혀 골고루 발라주기
STEP 10/12

9. 휴지시킨 반죽을 짤주머니에 넣고, 팬의 80%정도 반죽 채워주기.
STEP 11/12

10. 반죽을 채운 팬을 가볍게 내리쳐 공기를 빼준 후 오븐에 넣기.
오븐 190도 12~15분 구워주기 :)
오븐
STEP 12/12

11. 구워진 마들렌은 바로 팬에서 분리시켜주면
완성!!