2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11스테끼의 첫준비는 깨끗이 손질한 닭다리 발목 부분에 가위를 끼우고 돌려서 힘줄을 끓어주세요 힘줄이 끊어졌으면 성공
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STEP 2/11살이 많은 닭다리의 짧은 쪽을 세로로 잘라 뼈에 붙은 살을 조금씩 잘라가며 펼쳐주세요 너무 많이 펼치면 뼈와 살이 분리될수 있어요 처음엔 어렵다고 느꼈는데 하다보니 익숙해져서 대량?으로도 가능할듯해요
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STEP 3/11닭양이 레시피보다 적어서 살짝 줄여서 넣었어요 다진마늘 5T에 물 1컵 불은 끄고 양념을 넣으세요, 전 불켜 놓고 사진찍으면서하니 물이 부족해졌어요 ㅎㅎ
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STEP 4/11분량의 재료와 양념을 모두 넣어주세요
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STEP 5/11버섯은 없어서 가감하게 패스! 버터가 다 녹을때까지 기다려주세요
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STEP 6/11적당히 끓어 오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 조려주세요
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STEP 7/11중간에 뚜껑을 열어 닭다리를 뒤집어 양념이 고루 베이게~
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STEP 8/11막판에 땡초를 넣었는데 처음부터 넣었음 짭짤 매콤하니 맛났을듯해요 아이랑 먹으려고 뒤늦게 넣어더니 맵지 않네요.. 다 익은 상태지만 좀 더 졸였어요
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STEP 9/11껍질 부분을 팬에 비비고, 눌려 주세요
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STEP 10/11숟가락으로 꾸~욱 눌려주면 껍질이 조금 바삭해져서, 거부감 없이 껍질도 맛있게 먹을 수 있어요 너무 세게 누르면 뼈에서 분리되니 힘조절 잘하셔야해요
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STEP 11/11닭 다리 스테이크만 만들어 놨지만 사이드 메뉴로 고구마,감자등 으깨 놓으면 푸짐하니 더 맛있겠죠 특별한 양념이 들어간것도 아닌데 정말 맛있는 백선생 닭다리스테이크 연말에 또 해먹어야겠어요
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