중국식 돼지고기 나베... 뜨끈하고 맛좋은 국물요리~
중국식 돼지고기 나베를 만들었다. 처음 만들어 본 나베라는 요리... 나베는 일본식 냄비요리를 부르는 말이기도 한데 만들기는 어렵지 않아서 많은 들이지 않고 뚝딱 만들 수 있었다. 한국의 국과 일본의 나베의 가장 큰 차이점은 나베 같은 경우는 국물이 매우 진하고 건더기가 많으며 물이 적은 건더기를 먹기 위한 요리라고 한다. 고기만 들어가는 것이 아니라 향좋은 표고버섯도 양껏 넣고 야채로는 아삭한 맛이 일품인 청경채를 넣어서 식감도 잘 어울리는 중국식 돼지고기 나베가 완성이 되었다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 국물재료
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조리순서
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STEP 1/7표고버섯은 물로 휙 한 번 헹구어서 표고버섯의 기둥도 함께 1/4로 썰어서 준비해 두었다.
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STEP 2/7청경채도 흐르는 물에 한 번 씻어 준 다음에 반으로 썰어 준비해 두었다.
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STEP 3/7냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 함께 넣어 처음에는 센불에서 1분정도 볶아주다가~~~
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STEP 4/7돼지고기의 겉면이 살짝이 익기 시작하면 중불로 줄여서 2분정도 볶아주었다. 이때 후추가루를 약간 넣어 주었다.
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STEP 5/7물과 함께 국물재료를 모두 넣어서 끓여주기 시작한다. 이때 국물위로 떠 오르는 거품 내지는 지저분해 보이는 것들은 건져낸다.
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STEP 6/7끓어 오르기 시작하면 불을 중불로 줄여서 2분정도 끓여 준 후에...
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STEP 7/7준비해 놓은 표고버섯과 청경채를 넣고 센불에서 끓어 오르면 불을 약불로 줄여서 5분정도 뭉근하게 끓여 준 후에 불을 꺼주면 중국식 돼지고기 나베는 완성이다.
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