간단한 유부주머니 만두국
간편하게 다담 사골곰탕 한 그릇으로 육수 내고
왕만두 투하!!
돼지고기와 김치 쫑쫑 썰어 넣고
진국 만두 유부주머니를 만들었어요.
그맛이란~ㅎㅎ
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 만두국 재료
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- 유부주머니 속재료
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조리순서
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STEP 1/16뚝배기에 물 6컵 붓고요.
다담 사골골탕 3개를
뜯어서 풀어주었어요.
색이 뽀얗더라고요.
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STEP 2/16사골곰탕
색이 진하죠?
간도 되어있어요.
육수 내고 간맞추느라
고생 안 해도 됩니다.
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STEP 3/16왕만두와 유부도 꺼내놓고요.
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STEP 4/16참나물은 유부주머니 묶을 끈으로 사용할 건데요.
미니튀김팬에 물을 끓인 후
소금 1 작은 술 넣고
참나물을 데칩니다.
잎은 살짝 데친 후
살짝 들어 올려서 잎이 상하지 않게 만듭니다.
줄기는 부드럽게 더 데치고요.
참나물 데친 후
찬물에 헹궈 건져내고 물기를 꼭 짭니다
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STEP 5/16미니튀김팬에 물 넣고
물이 끓으면
유부를 넣고 살짝 끓인 후 데쳐주고
찬물에 씻어 기름을 빼줍니다.
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STEP 6/16유부주머니 속을 채울 건데요.
소는 간단하게 만들어 넣으려고요.
돼지고기 목살 120g을 잘게 썰어줍니다.
이렇게 썰어주면
고기 식감이 느껴져서
유부소가 맛있게 만들어집니다.
만두소로도 사용해도 좋고요.
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STEP 7/16김치는 잡히는 대로 들었더니
110g이더라고요
고기 양과 비슷하게 잡아주면 됩니다.
김치 물기를 꼭 짠 후
다져주고요.
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STEP 8/16돼지고기와 김치를 그릇에 담고
대파 1 큰 술 넣고
고춧가루 0.5 큰 술 넣고요.
생들기름 1 큰 술,
진간장 0.5 큰 술로
간을 합니다
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STEP 9/16
좀 맵게 먹으려고
고춧가루 마지막에 0.5 큰 술 더 넣었어요.
설탕 0.5 작은 술 더 넣고 조물조물 무칩니다.
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STEP 10/16유부주머니에 한쪽을 칼로 자른 후
소를 채워 준 후 참나물로 묶어줍니다.참나물 대신 부추나 미나리로 묶어주어도 되고요.
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STEP 11/16참나물 잎이 파란 게 예뻐서 그대로 뒀어요.
유부주머니는 7개 만들었고요.
소는 좀 남았어요.
유부 3개는 옆구리가 터져서
나중에 만두국 끓일 때 썰어 넣으려고요.
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STEP 12/16남은 유부주머니 3개는
이렇게 썰어 준비하고요.
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STEP 13/16사골육수 불에 올려서 보글보글 끓으면
유부주머니 넣고요.
만두도 냉동이라
유부주머니랑 같이 넣었어요.
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STEP 14/16마구마구 끓어오르면
남은 유부주머니 썬 것을 넣고
한소끔 더 끓인 후
유부주머니랑 만두랑 동동 떠오르면
불을 끕니다.
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STEP 15/16한 뚝배기 하실래요?
동동 뜬 유부주머니랑
만두랑 진한 사골국물~
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STEP 16/16허걱~무지 매콤하겠지요?
고기 씹히는 식감도 좋고요.
김치랑 어우러져
감칠맛이 엄청납니다.
매우니깐 사골곰탕 국물 후룩 마시고~
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