물 없이 반죽 했어요.
수삼 낙지 우리밀 수제비
밀가루 음식을 너무 좋아하는데 소화가 안되서 먹기를 꺼렸습니다.
오늘은 우리밀 통밀가루에 수삼과 감자를 갈아넣고 수제비를 만들어 먹었답니다.
쫀득 쫀득 씹히는 식감에 은은한 수삼향 까지 ^^
무엇보다도 소화가 잘됐답니다.
건강에 좋은 수삼과 낙지, 통밀가루 그리고 각종 야채의 조합으로 영양소도 고루 갖췄답니다.
이런 고급스러운 수제비 보셨나요 ㅎ
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11수삼 두뿌리는 깨끗히 씻어서 잔뿌리는 잘라 놓습니다.
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STEP 2/11감자 한개는 껍질을 깍아 썰어 놓고,수삼도 얇게 썰어 놓습니다.
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STEP 3/11먼저 비닐봉지에 식용유 1큰술을 넣고,통밀가루 3컵을 비닐봉지에 넣어 줍니다.
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STEP 4/11믹서기에 썰은 감자와 썰은 수삼 한뿌리 와 잔뿌리를 넣고 갈아서 물 대신 밀가루 반죽을 위해 비닐봉지에 넣고
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STEP 5/11손으로 치대면서 반죽 합니다.반죽이 완성되면 그대로 두고
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STEP 6/11물1.3리터에 디포리 15마리를 넣고 20~30분 끓여 준후,디포리는 건져냅니다.
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STEP 7/11당근과 호박은 각1/5개씩 반달 썰기하고,대파는 어슷 썰기, 홍고추와 청량고추 각1/2개는 채 썰어 놓습니다.
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STEP 8/11끓은물에 소주 1큰술을 넣고,낙지를 넣었다 바로 건져 썰어놓습니다.
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STEP 9/116번의 육수가 끓으면 수제비 반죽은 얇게 펴가면서 넣습니다.
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STEP 10/11호박과 당근 넣고 끓이다가 대파 청량고추, 홍고추도 넣고 끓입니다.
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STEP 11/11얇게 썰어 남겨둔 수삼 한뿌리는 고명으로 얹졌습니다.
나~수삼 수제비예요 하고요.ㅎ
- 디포리만 넣고 끓여도 뽀얀 육수가 됩니다.
국물을 좋아 하시면 육수의 양을 더 늘리시면 되고요.
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