꼬막철이 돌아왔어요~~입맛살리는 꼬막^^
제철음식만큼 몸에 좋은게 없어요.
밥반찬으로도 술안주로 최고인 꼬막!!
너무 짜지않은 원재료맛을 살린 간장꼬막입니다^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
재료
- 재료
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/4꼬막은 일단 해감을 하셔야하는거 아시죠? 소금물에 담궈 검정비닐을 덮구 반나절정도 해감을 시켜주세요.
그런다음 박박비비며 씻고, 팔팔끓는물에 넣어 데쳐주세요.오래데치면 질겨집니다. 입만 벌리면 바로 불을 끄세요.
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STEP 2/4데친꼬막은 물을 따라 버리고 식으면 껍질을 한쪽만 떼내고 그릇에 담아주세요.양념장에 섞을 꼬막데친물 약간만 남기고 버리세요. 참고로 데칠때 물이 끓는거보면 아무리 잘 씻어도 물이 좀 더러워 지는데 그래도 절대 씻으면 안돼여. 그럼 꼬막맛이 덜하답니다^^
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STEP 3/4분량의 양념장 재료를 모두섞어 간장소스를 만들어주세요.물대신 꼬막대친물을 사용하는건 원재료 맛을 더 살리기 위함입니다.
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STEP 4/4껍질을 떼낸 꼬막위에 양념장을 살짝 얹어주면 완성입니다.간장에 달래를 넣으면 훨씬 맛있답니다.
- 꼬막은 살짝 데쳐야 그 식감을 제대로 느낄 수 있으니 오래 끓이지 마세요.
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