쭈꾸미 불고기 레시피 , 골라먹는 재미가 있는 매콤한 한그릇 ♩
지난번에 먹고 남겨둔 냉동실의 쭈꾸미 처리를 위해 만든 쭈꾸미 불고기 !
야들야들한 돼지 앞다리살과 함께 매콤하게 볶아내 밥반찬으로도 술안주로도 손색없는 메뉴 :-) 앞다리살 대신 삼겹살을 이용해도 좋을 것 같고 쭈꾸미대신 오징어를 이용해도 좋다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 고기양념장
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듬뿍
노하우
조리순서
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STEP 1/111인분 기준으로 해동시킨 오리고기 3조각, 건조된 상태에서 밤새 불린 무청 시레기 두줌, 표고버섯 하나 썬 것을 밥솥에 넣고
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STEP 2/11감자 1개 토막 썬것, 고추장0.5T, 된장 0.5T, 국간장 1T, 고춧가루 0.5t, 마늘가루 0.5t(다진마늘1T로 대체 가능), 양파가루0.5T(양파 반개 채썬 갓으로 대체 가능), 멸치가루1T 넣어주세요
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STEP 3/11물 300ml부어서 고루 저어준 후 만능찜 25분 해주세요
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STEP 7/11팬에 식용유 1스푼을 두르고 달궈준 뒤
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STEP 8/11밑간해둔 고기를 넣고 중불로 볶는다.중불
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STEP 9/11고기의 붉은기가 거의 안보일때 쯤 양파 , 양배추 , 버섯 , 대파 흰부분을 넣고 고기와 함께 센불로 볶는다.센불
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STEP 10/11채소의 숨이 죽어 자작하게 물기가 나왔을때 쭈꾸미를 넣고
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STEP 11/11간장 2스푼 , 물엿 2스푼 , 고춧가루 3스푼을 넣어 센불로
2분간 볶는다.
사용하는 간장과 고춧가루에 따라 염도나 매운정도가 다르므로 입맞에 맞춰 양을 조절한다.센불
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STEP 12/11대파 초록부분과 청양고추를 넣고
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STEP 13/11후추를 조금 넣어 한번 더 섞어주면 완성 !센불
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STEP 14/11푸짐하게 담아낸다.
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