초간단 반찬* 새콤 달콤 무생채 :)

초간단 반찬* 새콤 달콤 무생채 :)

겨울에 소고기무국이나 황태무국을 좋아한다. 그래서 무를 쟁여놓다보니 설연휴 놔두고 냉장고 정리가 필요하다. 그래서 초간단 반찬 새콤 달콤 무생채를 만들어본다. 요즘은 백주부만 잘 봐도 반찬 걱정이 없다. 무생채도 나왔었다. 하지만 무생채는 간이 생명이라 쉬우면서도 어렵다. 이번에는 맘대로 초간단 무생채 만들어본다. ㅋㅋ

6인분 이상

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STEP 1/5

무는 채칼로 썰어도 된다. 오랫만에 칼질 연습?하느라 썰어본다. ㅋㅋㅋ 채칼로 무를 썬다면 굵은 굵기로 썬다.
STEP 2/5

고춧가루를 굵은 것과 고은것을 사용하면 좋다. 집에 있는 걸 사용하면 더 좋다. ㅋㅋㅋ
STEP 3/5

무에 고춧가루를 넣어서 미리 버무려 놓는다. 그럼 고춧가루물이 든다.
STEP 4/5

양념장이 필하다. 대파를 얇게 썬다. 마늘을 넣는다. 양파도 잘게 썰면 좋다. 매실액을 넣는다. 액젓을 넣는다. 소금을 조금 넣는다. 식초를 넣는다. 설탕도 조금 넣는다. 잘 섞는다.
STEP 5/5

무와 양념을 섞는다. 골고루~~~ 그리고 반나절을 상온에 놔둔다. (겨울기준)

: 액젓으로 간을 해서 감칠맛도 깊고 소금을 줄여서 간은 세지 않으니 물이 많이 생기지 않는다. 간을 약하게 하고 새콤하게 하니 야채를 많이 섭취할 수 있다.

요리후기2 댓글1

5.00

리뷰별점

아영은잘살거다

리뷰별점

무우생채 덕분에 맛있게 무쳐먹었어요.탱큐 입니다...

2017.06.05 15:13

쉐프의 한마디

부족한 솜씨인데 도움이 되셨다니 저도 기쁘네요^^

2017.07.02 19:51
Dohoan Moon

리뷰별점

그조금이 어느정도인거요 수저로 한큰술 두큰술 얘길 해주셨으면 참 좋았을것 같아요 그래도 별은 무조건 5개식 드려요 ㅎㅎ

2017.03.24 17:51

쉐프의 한마디

무상태에 따라서 양념양이 달라지니 부족했네요 ^^ 감사합니다.

2017.07.02 19:51

#무생채 #무채

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