4인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 부재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9준비한 미역은 묶어 놓았던 곳을 먼저 자르고 먹기 좋은 크기? 저는 7cm 정도의 기장으로 썰어주고 미역줄기도 너무 굵지 않은 건은 모두 잘라 함께 무치기로 하였답니다
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STEP 2/9잘라놓은 미역에 천일염 1수저를 넣어주는데요 넣은 이유는 생미역의 떨뜨림 한맛을 제거하기 위해서이기도 하고 미역의 불순물을 없애기 위함이에요
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STEP 3/9천일염을 넣고 바닥 바닥 문지르듯 하면 보이는 것처럼 지저분한 물과 함께 약간의 거품이 나는데요 이렇게 하면 떨을 맛을 뺄 수 있어요
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STEP 4/9바닥 바닥 문질러 씻은 생미역은 처음 1~2번은 온수 물로 행거 주고 다음으로 찬물에 행거 줍니다 온수 물로 행거 주면 남아있던 떨을 맛과 무침으로 했을 때 마르는 것이 적어요^^
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STEP 5/9씻은 미역을 물기가 빠지도록 채에 바쳐주고 부재료로 오이와 깻잎 그리고 대파를 준비해 대파는 쫑쫑 오이와 깻잎은 어슷 썰어주었답니다
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STEP 6/9물기가 빠졌음 이제 미역과 썰어놓은 야채를 모두 넣고 기본양념을 합니다 마늘1/2수저를 넣고
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STEP 7/9진간장 2수저도 넣고
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STEP 8/9참기름과 깨소금을 조금씩 넣어주고
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STEP 9/9조물조물이 안이고 ㅋ 가볍게 살살 무쳐줍니다^^
- 천일염을 씻고 온수 물로 처음 씻어주어서 무쳐놓아도 미역이 마르거나 하지 않아 더 먹기 좋고 맛있는 것 같아요
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