Name: [밑반찬레시피]고추장 멸치볶음 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 잔멸치 2컵; 청양고추 2개; 아몬드 슬라이스 2스푼; 미림 4스푼; 고춧가루 1스푼; 고추장 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 올리고당 2스푼; 깨 1스푼; 참기름 1스푼

[밑반찬레시피]고추장 멸치볶음 만드는 법

오늘은 밑반찬으로 좋은 잔멸치를 가지고 멸치 볶음을 만들어 보았어요.

간장보다는 고추장을 풀어 매콤하게 즐기고 싶어 매콤하게 만들어서

밥한공기 뚝딱 하였답니다~

3인분

15분 이내

아무나

꽃청춘이주부

[더보기] http://blog.naver.com/dksmf2626

재료

계량법 안내

재료

양념재료

미림
4스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
깨
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

잔멸치 손질법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

[밑반찬레시피]고추장 멸치볶음 만드는 법
STEP 2/11

재료:잔멸치2컵,청양고추2개,아몬드 슬라이스 2스푼
양념재료:미림4스푼,고추가루1스푼,고추장1스푼,다진마늘1/2스푼,올리고당2스푼,깨1스푼,참기름1스푼
계량은 모두 밥숟가락과 종이컵 기준입니다.
STEP 3/11

우선 청양고추를 썰어서 준비합니다.
STEP 4/11

양념장 만들기
미림4스푼,고추가루1스푼,고추장1스푼,다진마늘1/2스푼,올리고당2스푼,참기름1스푼
STEP 5/11

양념장이 골고루 섞이도록 해주세요.
STEP 6/11

이제 아무것도 넣지 않은 후라이팬을 달군뒤 중약불로 불을 줄여서 멸치 2컵을 넣어서 바삭해질때까지 볶아줍니다.
볶다가 손으로 멸치를 살짝 만져봐서 바삭하게 마를때까지 볶아주시면 좋아요.
STEP 7/11

멸치를 다볶으면 아몬드 슬라이스를 2스푼넣어줍니다.
STEP 8/11

그리고 바로 양념장을 넣고~
STEP 9/11

썰어둔 고추도 넣어준뒤
STEP 10/11

멸치와 양념장이 잘섞이도록 볶은후 불을 꺼주뒤 깨1스푼을 넣어주면 완성입니다.
덩어리 지지 않게 넓게 펼쳐서 식힌후 통에 보관하면 좋아요.
STEP 11/11

한번 만들어 두고 밑반찬으로 먹으면 너무 좋지요
만들기도 간단하니 밑반찬 만들때 후다닥 만들어서 한그릇 내놓으면 좋아요.

요리후기6 댓글0

5.00

리뷰별점

marsrose

리뷰별점

맛있게 잘 됐네요.감사해요~

2017.10.07 12:35
뚱땡이부인

리뷰별점

좀 짜게 되었는데 나름 맛있게 되었어요 감사합니다^^

2017.06.05 15:18
흑산사랑초

리뷰별점

고추장멸치볶음 성공했어요.아몬드.해바라기씨.호두를 넣었는데 맛있게 됐네요.감사합니다~♡

2017.06.02 11:09
12월의꽃

리뷰별점

고추장으로 멸치볶는건 첨 해봤는데 맛있어요^^ 감사합니다~

2017.06.02 10:28