인삼 삼계탕 끓이기
지인께서 선물로 주신 인삼이 있어 오늘 신고식 확실히 합니다~^^ 닭 한 마리에 찹쌀을 넣고 푹 끓여 만든 인삼 삼계탕 맛있게 끓여보세요
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 닭백숙(삼계탕)재료
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- 볶음소금
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조리순서
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STEP 1/11찹쌀은 깨끗이 씻어 30분이상 먼저 불려놓아요찹쌀 1컵 반재료 손질하기 전에 충분히 불리는것이 좋아요
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STEP 2/11인삼1뿌리를 준비합니다
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STEP 3/11인삼 머리에 붙어있는 뇌두는 제거하는게 좋다고 해요 흐르는 물에 부드러운 솔로 깨끗하게 씻어줍니다
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STEP 4/11가시오가피 엄나무 황기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요
깐마늘 생강 대추를 준비합니다
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STEP 5/11닭은 흐르는 물에 씻어 뼈안에 고여있는 피떡은 깨끗하게 제거를 해주세요 깨끗하게 씻어 냄비(솥)에 넣고 물 면기에 반만 넣고 중불에 올립니다뼈 사이사이에 고여있는 피떡은 비린내가 날 수있다고해요
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STEP 6/11한번 끓어 오르면 물은 버리고 찬물에 두 세번 헹궈냅니다닭은 한번 살짝 끓여 헹구게 되면 닭의 기름기도 제거가 된답니다
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STEP 7/11불린 찹쌀은 삼베주머니에 넣고 위를 잘 묶어주고삼베주머니에 넣고 끓여 익히게 되면 찹쌀을 다시끓이지 않아도 되고 찹쌀이 익었을때도 더 맛있게 드실 수있어요
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STEP 8/11헹군 닭은 다시 냄비에 물3그릇(면기)담고 대추 마늘을 빼고 모두 넣고 찹쌀 주머니도 넣고 중불에 익혀줍니다중불
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STEP 9/1120분간 끓이고 인삼은 건져주고 마늘 대추를 넣고 약불에 20분을 더 끓여줍니다대추8개 마늘 12개약불~
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STEP 10/11총 40분간 끓인 찹쌀주머니는 건져 면기에 옮겨 담아놓아요찹쌀죽
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STEP 11/11뚝배기 나 그릇에 찹쌀죽과 인삼을 담아냅니다대파는 송송 썰어 고명으로 듬뿍올려드세요
곁들임- 소금 후춧가루 깨소금
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