Name: 바싹 바싹
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 황태 3마리; 감자전분 3큰술; 식용유 고추장 1큰술; 케첩 1큰술; 핫소스 1큰술; 청주 2큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 대파 초록부분 1/2대

바싹 바싹

황태로 강정을 만들다 보면 자꾸 손이 간답니다. 만들면서 집어 먹게 되니 다 만들어 접시에 나오는건 얼마 없다지요. 황태 향을 싫어 하시다면 모를까 바삭한 식감과 양념이 잘 어우려져 정말 맛난 어른이 간식이랍니다.

4인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

황태
3마리 구매
감자전분
3큰술 구매
식용유 고추장
1큰술 구매
케첩
1큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파 초록부분
1/2대 구매

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노하우

식용유 조리법
청주 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

황태 3마리를 준비했습니다.
STEP 2/12

황태는 머리와 꼬리를 잘라 내고 가위로 한입크기보다 크게 잘라 줍니다. 튀기면 많이 줄어 드니 한입보다 크게 잘라 주세요.
STEP 3/12

그리고 껍질과 뼈를 제거해 줍니다.
STEP 4/12

요렇게 손질 되어진 황태머리, 꼬리, 껍질은 다시국물을 낼때 사용하시면 된답니다.
STEP 5/12

손질된 황태는 물에 담궜다가 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.
STEP 6/12

비닐팩에 준비한 황태를 담고 감자전분 3큰술을 넣고....
STEP 7/12

비닐팩 공기가 빵빵하게 차도록 입구를 단단히 묶어 봉지를 흔들어 황태에 전분을 묻혀 줍니다.
STEP 8/12

그리고 달군 기름에 여분의 감자전분을 털어 낸 황태를 넣고 바삭하게 튀겨 줍니다.
STEP 9/12

튀킨 황태는 체에 건져 기름을 잠시 빼 줍니다.
STEP 10/12

고추장 1큰술,케첩 1큰술,핫소스 1큰술,청주 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술,매실청 1큰술,다진마늘 1/2큰술, 대파 초록부분 1/2대 를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 바글 바글 ~ 끓으면.....
STEP 11/12

튀긴 황태포를 넣고 재빠르게 고루 잘 버무려 줍니다.
STEP 12/12

바삭하니 치킨강정 맛이 나는 황태포 강정입니다. 자꾸 자꾸 손이 가네요.