집밥 백선생2 닭다리 스테이크 만들기
지난번 집밥 백선생 콘서트를 했었죠!
저도 신청했었는데 똑 떨어지고 말았네요~
아쉽아쉽 보다가 속상하긴 했지만 그래도 정말 좋은 시간이었을듯!
중간 중간 어머님이 짜다라는 평을 하셨는데 극히 공감 ㅎㅎㅎ(뭐 아실분들은 다 아실테지만요)
그럼 닭다리 스테이크 만들기 시작할께요.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 케찹닭다리스테이크재료
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- 소금닭다리스테이크
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조리순서
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STEP 1/7닭 발목부분에 가위를 끼우고 돌려주세요힘줄이 끊어지면 1단계 완성!(전 손질된것을 사용했는데 달다리살을 이용하심 될수있음 많이 돌려서 확실히 힘줄을 끊어주세요.
다리높이가 낮은곳이 살이 많은 부분이라 낮은 부분을 기준으로 가위를 끼워서 잘라주세요.
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STEP 2/7조금씩 잘라가면서 펼쳐주세요. 너무 펼쳐주면 모양새가 나빠질수 있어요.
다 손질된것을 이제부터 할거에요.
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STEP 3/7달다리살을 넣고 물한컵을 넣고
통마늘은 한개당 2개씩
케첩 다섯 숟가락(한개에 한숟가락씩)
식초는 절반! 2숟갈 반
설탕도 반!
버터는 1/3개를 넣어주고
후춧가루도 넣고
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STEP 4/7버터가 녹았으면 불을 줄여주세요~
이제 약불에서 뒤적이면서 오래 익혀주세요.
이제 얼추 졸면 눌러주면서 색상이 나면 완성이에요~
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STEP 5/7또다른 버전 소금으로 하는 버전 나와요~
똑같이 물 한컵을 넣고
다진 마늘 동량 한개당 1숟가락을 넣어주세요.
버터도 1/3개 조금 안되게 넣어주세요
간장 다섯 숟가락 식초 두 숟가락 반!
설탕은 좀 줄여서 넣어주세요.한개당1/3숟가락정도!
단맛을 보충하기 위해서 다진 양파를 넣어주세요. 1/4개
여기에도 후춧가루 톡톡
양송이 버섯은 반 줌씩 양쪽에 다 넣어주세요.
끓기 시작하면 마찬가지로 뚜껑을 덮고 약불에서 익혀주세요.
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STEP 6/7이제 매쉬포테이토를 만드는데
감자 7개에 소금과 후추 설탕을 적당량 나에 맞는 간을 해주세요.
처음부터 세게 하진 말아주세요.
소금은 한티스푼과 설탕은 조금 더 많이 후추는 톡톡해주고
여기에 우유는 한컵정도 넣어주세요.
좀 묽게 하는것이 비법!
더 고소하게 드시려면 생크림을 추가해주세요.
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STEP 7/7그럴싸 하죠~~~
두가지 다 맛은 좋아요.
애들 입맛엔 케찹이 더 맞을듯!
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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선경델키리뷰별점맛있어요 엄지척2022.03.03 18:29 -
선우♥보민맘리뷰별점아이들이 너무 좋아하네요~계속 이 레시피로만 할꺼에요~~^^2019.12.12 13:44 -
민턴사랑리뷰별점아들이 완젼 맛있게 잘먹어요2017.06.11 20:37 -
요리잘하고싶은여인리뷰별점사진처럼 색깔이 맛깔라보이게는 안됐지만.. 맛은 좋았습니다2017.02.01 05:31쉐프의 한마디맛이 젤중요하죠 ㅎ2017.02.01 07:31
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