1인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료와 양념을 준비한다.
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STEP 2/10카레가루, 커피가루, 소금, 후추, 파슬리를 넣은 물에 고기(안심)을 삶아준다.
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STEP 3/10고기를 적당한 크기로 썰어 밀가루와 계란물을 입혀 튀겨준다.
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STEP 4/10연근을 얇게 슬라이스한 다음 밀가루를 입혀 기름에 튀겨준다.
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STEP 5/10봄-겨자와 레몬즙, 졸인 오렌지즙, 꿀, 소금, 후추를 넣어 섞어준다.
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STEP 6/10여름-적당한 크기로 찢은 깻잎과 잣, 올리브오일을 넣어 믹서로 갈아준다.
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STEP 7/10가을-물에 갠 고추가루에 꿀을 섞고 청양고추를 넣은 후 레몬즙과 섞어준다.
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STEP 8/10겨울-레몬즙과 설탕, 마요네즈를 섞어준다.
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STEP 9/10고기위에 연근칩을 얹고 각 색깔별로 소스를 뿌려 플레이팅한다.
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STEP 10/10☆고기는 한돈으로☆
- 고기를 삶는 물에 커피가루를 넣으면 고기의 잡내를 없앨 수 있어요.
연근에 밀가루를 입혀야 바삭하게 튀겨져요.
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