2인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6YBD돈육 유전자 돼지고기
삼겹살부위로 아주 신선하고 품질좋은 우리돼지!!! 흑돼지 고기제품입니다~
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STEP 2/6생삼겹살에 청주를 부어 잠시 재워 둡니다
재워둔 삼겹살을 하나하나씩 앞뒤로 칼집을 넣어 줍니다
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STEP 3/6볼에 마늘소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어 줍니다
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STEP 4/6칼집을 넣은 삼겹살에 마늘소스를 앞뒤로 고루 발라 밀폐용기에 차곡차곡 담아서 냉장고에 넣고 하루정도 숙성합니다
숙성된 마늘삼겹살은 오븐팬에 채망을 올리고 가지런히 놓아 줍니다
240도의 오븐에서 약 25~30분간 구워줍니다 (중간에 한번 뒤집어 주세요)
(오븐이 아닌 그릴에 구워도 좋고, 그냥 후라이팬에 구워서 드셔도 좋아요^^)
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STEP 5/6잘 구워진 마늘삼겹살구이가 되었어요~~~~
고기가 좋으면 기름도 그리 많지 않고, 육즙은 그대로 있어서 구워도 촉촉하네요~~~
오븐에 구워서 아주 고루 속까지 잘 익었어요^^
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STEP 6/6가위로 신나게 잘라서 그냥 먹기도 하고.... 그냥 먹어도 이미 양념을 하여 구워서 아주 담백하면서 감칠맛이 좋아요
마늘을 듬뿍 발랐지만, 구워지면서 아주 맛있는 맛으로 되고, 또 전혀 맵지 않으니 아이들도 잘 먹어요
고기와 마늘은 같이 먹으면 참 좋은데, 이렇게 마늘삼겹살 해 드시면 참 좋지요
쌈도 싸서 먹고, 이렇게 삼겹살을 소스에 발라 구우면 좀 더 덜 느끼하고, 담백하고 촉촉하게 끝까지 맛있게 즐길수 있답니다
미리 재워 두면 언제든 먹을수 있으니 좋구요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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알이즈웰03리뷰별점칼집도 내고 마늘양념에 미리 재워둬서 그런지 양념도 잘 배고 고기가 정말 부드럽고 맛있더라고요! 덕분에 저녁에 행복한 만찬을 즐겼답니다. 저는 오븐으로 240도에 15~20분만 구웠는데 잘 익었어요. 좋은 레시피 감사합니다.2018.06.23 21:20 -
siot리뷰별점대패삼겹살로 숙성5분정도만 하고 오븐구이 했는데 맛있네요~2018.05.26 12:16
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