만개의레시피 마체프 쉐프님이 알려주는 김장철 필수 레시피 삼겹살 수육!!
추운날 고생스러운 김장이 기대되는 이유는?
이거지 이거!! 삼겹살수육!
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4인분 
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조리순서
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STEP 1/3통삼겹은 깨끗하게 씻어 칼집을 내고 청주, 후추로 밑간한다.통삼겹 800g,
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STEP 2/3타진 냄비에 소주 1컵, 물 4컵을 붓고 월계수잎을 3장 넣은 후 석쇠를 깔아주고 통삼겹 3덩이를 올려 뚜껑 닫고 가열하여 40~50분간 삶는다.월계수잎 3장, 소주 1cup, 물 4cup찜기의 간격이 넓어 일반 다른 찜기 보다 기름이 많이 빠지므로 통삼겹의 포화지방 걱정 없이 단백하고 건강한 수육을 먹을 수 있다.
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STEP 3/3
- - 찜기의 간격이 넓어 일반 다른 찜기 보다 기름이 많이 빠지므로 통삼겹의 포화지방 걱정 없이 단백하고 건강한 수육을 먹을 수 있다.
- 돼지고기에 향신채소(된장, 대파, 생강, 커피 등)을 넣고 삶지 않아도 누린 냄새가 나지 않고 부드럽고 쫄깃한 수육을 먹을 수 있다.
(타진의 흙 소재가 고기 특유의 누린내를 흡착함)
- 고기를 찔 때 뚜껑을 열어보아 중간 중간 물의 양을 체크하여 물이 줄어들면 더 넣는다.
4.75
리뷰별점
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sjy****리뷰별점맛있어요2018.11.26 09:57 -
속삭임51리뷰별점맛잇읍니다2016.12.13 09:42
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나여~~리뷰별점잘보고 맛있게 해 먹겠숨돠2016.12.08 00:35 -
양순애리뷰별점맛있어요 고마워요2016.11.22 14:03
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