맛있는 저녁메뉴 [소고기 숙주볶음]
씹는 식감이 좋은 숙주, 가늘게 채썬 파채, 필러로 얇게 깎은 당근이 고기와 잘 어우러진 볶음 요리입니다.
밥상 위의 메인반찬으로, 든든한 술안주로 두루두루 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13숙주는 잘 다듬고 파채는 너무 길면 먹기 불편하니 반으로 자르고 버섯은 먹기 좋게 자르고 당근은 필러로 얇게 깎아줍니다.
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STEP 2/13고기는 통후추를 갈아서 뿌리고 맛술을 뿌려둡니다.
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STEP 3/13오일 두른 팬에 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 4/13마늘이 향이 올라오기 시작하면 파채를 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 5/13파채가 볶아지면 버섯도 넣고 볶아줍니다.
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STEP 6/13이제 파,마늘,버섯 볶은 것은 덜어서 한켠에 두고 여기에 바로 고기를 넣어 볶아줍니다.
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STEP 7/13고기에 파,마늘,버섯의 향이 배면서 맛있게 볶아집니다.
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STEP 8/13고기의 붉은 기가 사라지면 당근을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 9/13숙주를 넣고 잘 볶아줍니다.
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STEP 10/13숙주의 뻣뻣함이 수그러들기 시작하면 야끼니쿠소스를 넣어줍니다.
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STEP 11/13덜어냈던 파와 버섯도 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 12/13골고루 잘 섞이면 불을 끕니다.
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STEP 13/13접시에 푸짐하게 담고 마지막으로 가쯔오부시를 솔솔 뿌려주면 끝.
- 야키니쿠소스가 없다면 굴소스로 대체하세요.
굴소스는 많이 짜기때문에 먼저 1큰술만 넣어보고 간을 보아 입맛에 맞게 더 넣으시면 됩니다.
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