[조림장 만들기]
물 1컵,계피가루 1/2,청량고추1,대추3개,홍삼분말 1팩,
간장2스푼,올리고당 1스푼,홍초1스푼,다진마늘1/2,생강가루 1/2
너무 재료가 많다구요?
그냥 한약냄새난다 싶은 재료들은 다 넣으시면 되구요~~
제일중요한건 홍삼액이나 홍삼가루는 꼭 넣어야 한다는 오늘의 핵심이니까요~^^
STEP 11/16
여기에 튀겨진 돼지고기를 넣어주시구요
작은불에서 은근히 조려주세요~
STEP 12/16
조림장을 끼얹어가면서 잘 졸여주세요~~
참 맛나게 잘 졸여졌죠?
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STEP 13/16
그럼 ~이제 칼로 얄팍하게 썰어주세요~~
너무 두꺼우면 먹기 힘들더라고요
STEP 14/16
접시에 둘러서 파채를 올리고
아까 후라이팬에 남아있던 한약냄새 풀풀나는 조림장을 추가적으로
뿌려주세요~~그래야 간이 딱 맞아요~
STEP 15/16
두루두루~골고루 뿌려줍니다.
그래야 맛깔나 보여요
STEP 16/16
두둥!!!!
드디어 완성이 되었어요~~~
오향장육 별거 없죠? 중식당을 가면 1/3도 안되는 양이 3만원대이더라고요
물론 더 공은 많이 들었겠지만요 ^^
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돼지고기삶을때 누린내를 잡아주는것이 관전포인트입니다.자신만의 노하우가 있다면 삽입하셔도 되구요^^